Spekeskinke er for meg skikkelig sommermat. Jeg liker helt flortynne skiver av den, mens min bedre halvdel vil da dem tykkere, mye tykkere gjerne 1 cm tykk. Det er kanskje smak og behag. God lunsj blir det i alle fall når en har et skikkelig godt brød, og topper det med spekeskinke og eggerøre.

Eggerøre

Jeg synes eggerøra blir best når den blir stekt på lav temperatur – da tar det sånn 7- 10 min. Det er ikke noe i veien for å steke den på mye kortere tid, hvis du øker varmen på plata. Men da blir eggerøren tørrere og mindre kremet.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
2	10 min.	Enkel

Ingredienser:

½ – 1 ss	Smør
3	Egg
3 ss	Melk (eller vann)
1 ss	Gressløk (hakket) – valgfritt
1 ss	Persille (hakket) – valgfritt
	Salt og pepper

Slik gjør du:

1 Sett en stekepanne på middels/lav varme – Ha i smør

2 Visp sammen egg, melk, salt og pepper

3 Hell blandingen stekepanna, og – Rør med stekespade eller sleiv til røra har stivnet og er ferdig (det tar mellom 5-10 min.)

4 Hakk litt gressløk og/eller persille og rør inn

5 Serveres varm eller romtemperert

Hvetebrød i dobbelflette

Hvetebrød i dobbel flette er utrolig godt og dekorativt. Passer godt til pasta, gryteretter, salater og mye mye mer.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
1 stor

Ingredienser:

1 ts	Salt
2 ss	Olje
5 dl	Vann (fingervarmt)
1 pk	Gjær
2	Egg
1 ss	Sukker
Ca. 13 dl	Hvetemel
	Egg (pisket), valmuefrø

Slik gjør du:

1 Ha olje og salt i en bakebolle, – Tilsett vannet Smuldre i gjæren – Tilsett resten NB! start med 12 dl hvetemel

2 Elt deigen godt – Dekk den til, og – La den heve i 45-60 min.   til dobbel størrelse

3 Hell deigen på et bakebord, – Kna deigen, og – Del den i fire like store emner – – 3 emner trilles ut til like lange pølser – Det siste emnet, deles i tre like store emner, som trilles ut til like lange pølser

4 De tre største pølsene fletter du, og – Legger fletten på ei stekeplate dekt med bakepapir

• 

• 

• 

5 Flett så de tre minste pølsene, og   – Legg disse på toppen av den store

• 

• 

6 Pensles med egg, og drysses over med valmuefrø – La det stå og etterheve i ca 20 min. – Sett stekeovnen på 220 grader

7 Sett brødet i ovnen, og – Stek det i 20 min (på 220 grader) – Senk varmen til 200 grader, og – La det steke i ytterligere 15 min. – Slå av varmen, og – La brødet hvile i etter varmen i ca.10 min.

• 

•