Jammen, går tiden fort, og det er midtsommer allerede. Det har jammen ikke vært mane god værsdager i Tronheim så langt. Tirsdag denne uka hadde vi sol, og det var ganske varmt i sola, men i skyggen var det 12 grader. – Så det er ikke det store sommerværet å rope hurra for enda. Men det kan jo bli. Uansett, feirer vi kvelden med bål, grilling og ikke minst jordbærkake.

For å hoppe rett til oppskriften på Jordbærkake – for oppskrift, trykk HER

Håper du får en flott St.hans feiring uansett vær

Jordbærkake

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
1 kake	2 timer	Enkel

Ingredienser :

Bunn

4	Egg
2 dl	Sukker
1 dl	Hvetemel
1 dl	Potetmel
1 ts	Bakepulver

Fyll og pynt

½ porsjon	Vaniljekrem, for oppskrift trykk HER
3 dl	Kremfløte
	Friske jordbær
1 pk	Gelé (jordbærsmak)
	Skivede mandler

Tips! Du kan bruke ferdiglaget vaniljekrem, hvis du heller ønsker det.

Bilde til venstre: Den ferdig stekte kakebunnen og ferske jordbær. Bildet øverst til høyre: Husk å dynke godt! (kakebunnen delt i to, klar for montering. Bildet nederst til høyre: Ferdig pyntet Jordbærkake etter oppskrift fra Baker Brun, klar til servering.

Slik gjør du:

1 Legg bakepapir i bunnen av en springform (24 cm)

2 Pisk egg og sukker til eggedosis

3 Sikt hvetemel, bakepulver og potetmel, og – Vend det forsiktig inn i eggedosisen

4 Hell røren i springformen, og – Settes inn i kald ovn – Slå oven på 160 grader – Stek i ca. 45 min.

5 Avkjøles på ist

6 Lag vaniljekremen og avkjøl den – Lag gelen (bruk bare havemengden med vann, og avkjøl den)

7 Pisk fløten til krem

8 Bland ⅔ av kremen med vaniljekremen

9 Montering: – Del kakebunnen i to – Legg bunnen i springformen – Smør over vaniljekrem – Legg toppen over – Legg på jordbær – Fyll over halvstivnet gelé – Sett i kjøleskap til gelén stiver

10 Ta kaka ut av formen og over på et kakefat – Smør krem langs kanten, og – «Klapp» på mandelskiver – Pynt eventuelt med en kremremse langs kanten

Oppskriftene er gjengitt med tillatelse fra Baker Brun