Bacon- og eplesyltetøy er godt som tilbehør til ye og ikke minst til oster og eple. Det passeer utmerket som tilbehør til mange retter.

Ingredienser:

200g	Bacon
¼ – ½	Løk
1 fedd	Hvitløk
½	Eple (50 g)
¼ ts	Kanel
2 ss	Vann
2 ss	Brandy
2 ss	Sukker (brunt)
1 ss	Sirup (mørk)

Slik gjør du:

1 Skjær baconet i biter, – Stek det over middels varme til fettet begynner å slippe Rør med jevne mellomrom Ca 10 min.

2 Rensk løk, hvitløk og eple – Finhakk dem

3 Ha løk, hvitløk og eple i panna sammen med baconet – La det surre til løken er blitt myk og blank og baconet er sprøtt Ca 10 min. til – Rør inn sukker, sirup, brandy og vann Når det koker – Slå ned varmen og – La det surre i 20-30 min Til syltetøyet er tykt og klissete Rør av og til – Ta panna vekk fra varmen – Renn av overflødig fett

4 Hell syltetøyet på glass

5 Avkjøles og – Oppbevares i kjøleskap

6 Bør serveres romtemperert