Møre hveteknekkebrød – med polenta. NAM!

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
Ca 15	3 timer	Enkel

Ingredienser:

25 g	Gjær
75 g	Smør
2 ½ dl	Melk
1 ts	Salt
1 ss	Sukker
1 dl	Polenta
2 ts	Hornsalt
Ca 6 dl	Hvetemel

Slik gjør du:

1 Smelt smøret i en kasserolle, – Tilsett melken og – La det bli 37 grader – Ha det over i en bakebolle

2 Smuldre gjæren i melkeblandingen – Rør godt så den blir helt oppløst

3 Tilsett mel, polenta, sukker og salt – Elt til en fast og fin deig – Dekk den til, og – La den heve i ca 45 min.

4 Rør ut hornsaltet i litt vann, og – Tilsett dette til deigen, sammen med 1-2 ss hvetemel – Elt til deigen er fast og fin

5 Sett ovnen på 225 grader, og – Legg bakepapir på stekeplater

6 Hell den ut på et bakebord – Del i (14) like store deler – Kjevle hver del til runde leiver (ca. 13 cm i diameter) – Stikk ut et lite hull i midten – Legg dem på stekeplatene, og – Prikk dem med en gaffel

7 Stekes i 6-10 minutter midt i ovnen (225 grader)

8 Avkjøles på rist