Foccacia-rundstykker med dillstuede poteter og røkt laks er en fantastisk god lunsjrett, uansett om du spiser det i pakke eller på fat. Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 4 – 6 30 min. Enkel Ingredienser: Røkt laks i skiver Focaccia- rundstykker eller andre rundstykker (oppskrift nedenfor) Dillstuede – poteter (oppskrift nedenfor) Tomat, agurk eller annet tilbehør Dillstuede poteter:…
Category: lunsj
Festfin fiskesuppe på 4. juledag
Denne Festfine Fiskesuppa med blåskjell og laks, passer utrolig godt som en forrett. Den er fyldig og god. Derfor behøver du ikke så mye suppe pr person – 1 dl er egentlig nok, 1½ er rikelig. Pynt gjerne med blåskjellog dill. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 30 min. Enkel Ingredienser: 1 Løk (hakkes) 1 Gulrot…
Middagstips – Pai med pølse, erter, og tomat
Pai med pølse, erter, og tomat er en skikkelig god pai som kan spises til både middag og lunsj. Eventuelle rester kan varmes i mikroen, spises romtemperert og/eller legges i matpakken. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 60-90 min. Middels Ingredienser: Bunn: 3 dl Hvetemel 100 g Smør 2-4 ss Kaldt vann Fyll: 4 Egg 3 dl…
Dagens lunsjtips – grønn ertesuppe med eplechips
Grønn ertesuppe er bare sååå mye bedre enn det høres ut for. Skikkelig digg som lunsj eller til middag. I dag servere jeg den med brødkrutonger og eplechips. Skikkelig digg! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 15 min Enkel Ingredienser: 2 ts Olje (raps) 1 Løk (hakket) 2 fedd Hvitløk 600 g Erter (grønne, frosne) 7 ½…
Dekorativ forrett – Tortillakake med tunfisk og røkt laks
Denne retten er utrolig god. Første gang jeg fikk den servert var hos min gode venninne Svetlana. I dag har jeg forsøkt å gjenskape den så godt jeg kan. Den er lett å lage og passer utmerket som en liten lunsj- eller kveldsrett hvis man får besøk. Den passer også utmerket som forrett eller til…
Zero waste – mac and cheese med skinke- og osterester
MAC and cheese er en skikkelig reste-rett. Jeg bruker skinke-, og osterester når jeg lager denne retten. Og godt – det er det! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 40 min. Enkel Ingredienser: 3 dl Makaroni 2 ss Hvetemel 5 dl Melk 1 ts Fond eller Buljong (-pulver) 150 g Cheddar eller annen ost (revet) 100-150 g…
Middagstips – Tagliatelle i en kremet saus med nyplukkede kantareller
I dag lager jeg tagliatelle i en kremet saus med nyplukkede kantareller og litt bacon. Finnes det egentlig noe som er bedre? Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 20 min Enkel Ingredienser: 400 g Tagliatelle 150 g Bacon 1 fedd Hvitløk (hakket) ½ Løk (fin hakket) 200 g Kantareller ½ dl Vann 1 Buljongterning (grønnsak) 2 dl…
Suppelunsj – Gulrotsuppe toppet med kokosmelk og ristede frø
Gulrotsuppe med kokosmelk og ristede frø, er en skikkelig god og mettende suppe. Passer som forrett eller lunsj, men også god som en middagssuppe med brød til. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 45 min Enkel Ingredienser: 1 ss Olje (nøytral) 1 Løk (hakket) 3 fedd Hvitløk 2-3 cm Ingefær (ca 1½ ts raspet) 400 g Gulerøtter…
Jeg lager Mac and squeese til matpakkene
Mac and squeese, eller mac and cheese med raspet squash (mac and squeese), er en skikkelig matpakkefavoritt. Det blir ikke det samme som mac and cheese, for denne blir fastere og lettere å håndtere. Den er enkel å lage; Røres sammen, stekes og avkjøles, skjæres i biter og puttes i matpakkene gjerne sammen med en…
Kjøttfrimandag – Squash- og gulerotpletter med rømmetopping
Squash- og gulerotpletter toppet med olivenrømme. Det er skikkelig godt. Hvis du er litt skeptisk til olivenrømmen, bør du prøve med litt likevel. Den tilfører faktisk plettene, både friskhet, salt og smak, og er en del av selve retten. Men ikke for det plettene er gode med bare rømme også! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 45…
Heidis boble 