Sushisalat med marinert laks og scampi er en skikkelig favoritt. Hos oss startet denne retten som restemat etter et sushibowl, men etterhvert har vi blitt så glade i denne retten at vi ofte lager den direkte, fra scratch. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 30 min. Enkel Ingredienser: 300 g Sushi-ris 1/2 dl Sushi -eddik 1 ts…
Category: lunsj
Vinterferiefavoritt- pannekaker med ost og skinke
Pannekaker til frokost eller lunsj er alltid en sikker vinner, hjemme hos meg. Siden det er vinterferie denne uka, ble det pannekaker med ost og skinke til brunsj i dag. Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 3-4 Enkel Ingredienser; 2 Egg 6 dl Melk 3 dl Hvetemel Smør Fyll: Ost (skivet eller raspet) Skinke (skivet) Tomat…
Enkel lunsjrett – røkt laks med dillstuede poteter
Dette er en utrolig enkel forrett som består av røkt laks og dillstuede poteter. Skikkelig god og enkel forrett som passer til de fleste anledninger. Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 4 30 min. Enkel Ingredienser: Røkt laks i skiver Dillstuede poteter: 10 Poteter 2 ss Hvetemel 4 dl Melk ½ ts Salt ½ ts Pepper 3 ss…
Enkelt og godt – Hvitløksuppe
Hvitløksuppe eller sopa de ajo er den spanske varianten av fransk løksuppe. Av og til når vi er i Spania bestiller jeg denne som forrett. Men i dag savner jeg Spania, og lager den her hjemme. Hvitløksuppa har få ingredienser, er lett å lage. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4-6 Enkel Ingredienser: ½ dl Olivenolje 3…
Dagens middag – Spagetti med kremet tomatsaus og grillet kyllingbryst
Kremet tomatsaus er fantastisk godt. Servert med grillet kylling og basilikum – Ja kan det egentlig bli bedre. Hvis en ønsker en spagetti med mer sting i er det bare å øke mengden chili. Bon Appétit! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 20 + 30 min Middels Ingredienser: 400-500 g Penne (eller annen type pasta) 300-400 g…
«The last letter from your Lover» av Jojo Moyes med focaccia-rundstykker med dillstuede poteter og røkt laks
Siden jeg tydelig vis har gått glipp av så mange bøker av Jojo Moyes, må jeg jo bare lese i vei for å komme ajour (med resten av verden). Denne uka har jegl lest «The last letter from your Lover», som ble først publisert så tidlig som i 2008. Hvis du ønskerå hoppe rett til…
Kjøttfri mandag – nudelsalat
Denne Thai-inspirert nudelsalaten er både frisk og god. Den passer utmerket som tilbehør til asiatiske retter, som forrett, lunsj. middagssalat eller som en av flere retter på en buffet eller koldtbord. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 – 6 30 min Enkel Ingredienser: 250 g Risnudler ½ Agurk (skivet, uten midten) 1 bunt Reddiker Sukkererter (delt…
Lunsjfavoritt – Lantbröd med “fritert” kyllingbryst
Jeg har begynt å fritere kyllingen i airfryeren. Der blir den skikkelig saftig og sprø. Ja, nesten bedre enn i frityrgryta. “Fritert” kylling på landbrød er fantastisk godt. Nydelig som lunsj, spanderer du noen potetbåter og salat til blir det også en god middag. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 20 Enkelt Tips! Du kan bruke hvilket…
Dagens lunsjtips – grønn ertesuppe med egg og brødkrutonger
Grønn ertesuppe med egg og brødkrutonger passer skikkelig godt til middag på en kjøttfrimandag midt i oktober. I dag jeg serverer jeg den med egg og brødkrutonger. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 15 min Enkel Ingredienser: 2 ts Olje (raps) 1 Løk (hakket) 2 fedd Hvitløk 600 g Erter (grønne, frosne) 7 ½ dl Vann 2…
Dagens lunsj – Kjøttdeigpai med eple
Kjøttdeigpai med eple – passer så godt som en lunsj- eller middagsrett. Server gjerne sammen med en frisk grønn salat. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 Middels Ingredienser: Bunn: 3 dl Hvetemel 100 g Smør 2-4 ss Kaldt vann Fyll: 4 Egg 3 dl Melk 1 ts Salt 1 krm Pepper 400 g Kjøttdeig 1 Løk…
Heidis boble 