Fasolia er ei Eritreisk vegetarisk gryte med brekkbønner og gulerøtter. Den er enkel å lage, god på smak og kan serveres sammen med ris, injera og/eller eritreisk brød. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 30 min Enkel Ingredienser: 1 Løk 200 g Brekkbønner (grønne, fryste eller ferske) 3 Gulerøtter 2 Tomater 2 fedd Hvitløk 2 ts Ingefær…
Category: kjøttfritt
Potet- og soppsuppe til middag
Denne potetsuppa er skikkelig mettende og god. Jeg bruker å tilsette sopp i den, men den kan godt serveres uten, eller med sprøstekt bacon i steden. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 30 min, Enkel Ingredienser: 2 ss Smør 1 Purre (hakket) ½ Løk 1 Gulrot (hakket) 7½ dl Grønnsaksbuljong (eller kylling) 2 ts Dill (tørket) 1…
Kjøttfri middag – Risotto med erter, paprika og oliven
Risotto er overraskende enkel å lage. Hvis du bruker ferdig laget kraft eller buljong er retten laget på under 30 min. Skikkelig god kjøttfri middag. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 30 min. Enkel/middels Ingredienser: 4 dl Risottoris 2 Sjalottløker 1-2 ss Smør 1 dl Hvitvin (kan byttes ut med kraft) 8-9 dl Hønse- eller…
Kjøttfrimandag med Gulrotsuppe toppet med kokosmelk og ristede frø
Gulrotsuppe med kokosmelk og ristede frø, er en skikkelig god og mettende suppe. Passer som forrett eller lunsj, men også god som en middagssuppe med brød til. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 45 min Enkel Ingredienser: 1 ss Olje (nøytral) 1 Løk (hakket) 3 fedd Hvitløk 2-3 cm Ingefær (ca 1½ ts raspet) 400 g Gulerøtter…
Dagens middag – Bulgarsk bønnesuppe
Denne Bulgarske bønnesupper lett å lage, og den smaker skikkelig godt. I suppa kan du bruke hermetiske bønner eller bønner som du har kokt selv. Jeg bruker ofte å tilberede store porsjoner med bønner som jeg legger i fryseren, og tar opp når jeg lager denne suppe eller annet med bønner i. Men det spiller…
Dagens Suppe – Potet- og soppsuppe toppet med fritert potetskall
Denne potetsuppa er skikkelig mettende og god. Jeg bruker å tilsette sopp i den, men den kan godt serveres uten. I dag topper jeg den med fritert potetskall. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 30 min, Enkel Ingredienser: 2 ss Smør 1 Purre (hakket) ½ Løk 1 Gulrot (hakket) 7½ dl Grønnsaksbuljong (eller kylling) 2 ts Dill…
Kjøttfrimandag – søtpotetsuppe med eplechips og granateplekjerner
Søtpotetsuppe med chili, ingefær og kokosmelk en suppe smekkfull av smak som passer utmerket på denne tiden av året. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4-8 45 min Enkel Ingredienser: Ca 800 g Søtpoteter 2 Gulerøtter 1 Rødløk 1 ss Ingefær (revet) 3 fedd Hvitløk (hakket) 1 Chili (rød, hakket) 8 dl Grønnsakkraft (eller buljong) 4 dl Kokosmelk…
Dagens middag – Risotto med Laks
Risotto med stekt laks er overraskende enkel å lage. Hvis du bruker ferdig laget kraft eller buljong er retten laget på omtrent 30 min. Skikkelig godt både til hverdags og til fest! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 30 min. Enkel/middels Ingredienser: 4 dl Risottoris 2 Sjalottløker 1-2 ss Smør 1 dl Hvitvin (kan…
I dag blir det Gulrotsuppe toppet med kokosmelk og ristede frø
Gulrotsuppe med kokosmelk og ristede frø, er en skikkelig god og mettende suppe. Passer som forrett eller lunsj, men også god som en middagssuppe med brød til. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 45 min Enkel Ingredienser: 1 ss Olje (nøytral) 1 Løk (hakket) 3 fedd Hvitløk 2-3 cm Ingefær (ca 1½ ts raspet) 400 g Gulerøtter…
Kjøttfrimandag – kantarellsuppe
Kantareller er bare så flotte å se på og så godt at det er nesten synd å lage suppe på dem. Men selv om vi ikke ser så mange kantareller, er denne suppa er smekkfull av god kantarellsmak. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 30 min Enkel Ingredienser: 1 ss Smør 1 ss Olje (nøytral) ½ Løk…
Heidis boble 