Alischa Derho er en eritreisk grønnsaksrett. Den kan serveres som tilbehør, eller som en egen rett gjerne sammen med himbasha (eritreisk brød), injera (eritreisk lefse) eller eritreisk ris Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 30 min. Enkel Ingredienser; 4 Gulerøtter (i biter) 4 Poteter (i båter) 1 lite Kålhode (strimelt) Aspargesbønner 1 Løk (strimlet) 1 Paprika…
Category: kjøttfritt
Kjøttfritt – Phul Gobi
Phul Gobi er en mild og god grønnsaksrett som kan spises som en vegetarisk hovedrett sammen med ris, eller som tilbehør til indiske eller vestlige retter. Den er enkel å lage, så bare prøv. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 Ca 25 min. Enkel Ingredienser: 3 ss Olje (nøytral) 1 Løk (i skiver) ½ ts Gurkemeie 1…
Tilbehør – Bulgur med urter
Bulgur med kryddeurter er godt som tilbehør til gryter, fiskeretter, falafel mm. Det er enkelt å lage og veldig godt. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 15 min Enkel Ingredienser: 2 dl Bulgur 4 dl Vann 1 Buljongterning 1-2 ts Persille (tørket) 1-2 ts Koriander (tørket) 1-2 ts Kjørvel (tørket) 1-2 ts Gressløk (tørket) Slik gjør du:…
Dagens middag – Falafel
Falafel skikkelig godt. Det er en kjøttfri rett som kan spises som den er med ketchup eller annen saus, eller den kan spises slik jeg liker den best sammen med – couscous, hvitløkssaus og litt sterk tomatsaus Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 ca 25 stk Ca 30 min Enkel Ingredienser: 2 dl Kikerter (tørre eller 5…
Tilbehør – Bulgur med gulrot og brokkoli
Bulgur med gulrot og brokkoli er skikkelig godt som tilbehør til falafel, fisk, grønnsaksretter og mye, mye mer. Jeg liker ofte å servere den med hvitløkssaus og litt sterk tomatsaus – da kan den spises som en rett for seg selv. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 15 min Enkel Ingredienser: 2 dl Bulgur 4 dl Vann…
Kjøttfrimandag – Suppe med tomater, chipotle og kål
Denne suppa passer godt som middag på en kjøttfri dag. Den er mettende, smaksrik, god suppe som varmer godt på kalde vinterdager. Server den gjerne sammen med et godt brød. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 25-30 min Enkel Ingredienser: ½ hode Spisskål (ca 500g) 1 Løk (hakket) 2-3 fedd Hvitløk 2 ss Tomatpuré ½ pakke…
Kjøttfri mandag med Bulgarsk bønnesuppe
Denne Bulgarske bønnesupper lett å lage, og den smaker skikkelig godt. I suppa kan du bruke hermetiske bønner eller bønner som du har kokt selv. Jeg bruker ofte å tilberede store porsjoner med bønner som jeg legger i fryseren, og tar opp når jeg lager denne suppe eller annet med bønner i. Men det spiller…
Enkelt og godt – Hvitløksuppe
Hvitløksuppe eller sopa de ajo er den spanske varianten av fransk løksuppe. Av og til når vi er i Spania bestiller jeg denne som forrett. Men i dag savner jeg Spania, og lager den her hjemme. Hvitløksuppa har få ingredienser, er lett å lage. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4-6 Enkel Ingredienser: ½ dl Olivenolje 3…
Kjøttfrimandag – Suppe med grønn curry og eggplants
Thailandsk suppe med grønn karri og mini- auberginer er en av mine asiatiske favoritt supper. Oppskriften kommer fra Gee som var en Thailandsk utvekslingsstudent som vi hadde for mange mange år siden – Ja, hun var faktisk den første (av 10 så langt). Hun introduserte oss for thailandsk mat, og vi elsket det! For å…
Dagens middagstips – Potet- og soppsuppe
Denne potetsuppa er skikkelig mettende og god. Jeg bruker å tilsette sopp i den, men den kan godt serveres uten, eller med sprøstekt bacon i steden. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 30 min, Enkel Ingredienser: 2 ss Smør 1 Purre (hakket) ½ Løk 1 Gulrot (hakket) 7½ dl Grønnsaksbuljong (eller kylling) 2 ts Dill (tørket) 1…
Heidis boble 