Sommerlunsj med eggerøre og spekeskinke på deilig hvetebrød

Spekeskinke er for meg skikkelig sommermat. Jeg liker helt flortynne skiver av den, mens min bedre halvdel vil da dem tykkere, mye tykkere gjerne 1 cm tykk. Det er kanskje smak og behag. God lunsj blir det i alle fall når en har et skikkelig godt brød, og topper det med spekeskinke og eggerøre. Eggerøre…

«Jernvognen» av Stein Riverton, og dekorativt Hvetebrød

Siden jeg har blitt så positivt overrasket over norske forfattere i det siste, lånte jeg «Jernvognen» av Stein Riverton, på biblioteket for en stund siden. Så ble den liggende nederst i haugen og jeg fikk selvfølgelig innkalling på den før jeg fikk begynt å lese den. Heldigvis kunne jeg fornyet lånet, og da kastet meg…

Finnes det noe som er bedre enn nybakt brød?

I dag har jeg bakt Lyst brød med rugmel – det er utrolig velsmakende. – Så i kveld blir det brødskiver med ost til kvelds- NAM! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 brød  3 timer Enkel Ingredienser: 6 dl Vann (lunket) 1 pk Gjær 250 g Rugmel Ca. 750 g Hvetemel 2-3 ts Salt Slik gjør du:…

«Slottet i Regnskogen» av Elise McCune og Hverdagsbrød

Jeg leste debut romanen til den australske forfatteren Elise McCune, med stor glede.  Den norske oversettelsen heter «Slottet i Regnskogen», og er utgitt av Bazar i 2017. Siden forfatteren er australsk, er handlingen lagt til Australia, nærmere bestemt North Queensland og Brisbane. Dette gjør boka ekstra spennende og litt eksotisk for meg som bor på…

Hamburgerbrød i en fei

Denne oppskriften er så enkel og grei, at du baker Hamburgerbrødene nesten raskere enn du handler dem! – Og så er de bare så mye bedre enn kjøpte! Ingen heving, bare elt dem i kjøkkenmaskinen, trill dem ut og la de hvile i 10 minutter før steking. Enklere kan det knapt bli. Av oppskriften blir…

Lyse rundstykker til frokost og lunsj

Jeg bruker å bake doble porsjoner av disse rundstykkene, og putte de vi ikke spiser i fryseren. Det er utrolig greit å ha litt rundstykker på lur, til en senere anledning! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 24 – 30 3 timer over 2 dager Enkel/ middels Ingredienser: Dag 1: 135 g Hvetemel 1 ½ dl Vann (kaldt)…

Nystekt brød med oliven – tilbehør til det meste

Brød med oliven, passer godt som tilbehør til salater, pasta, kjøtt – ja, egentlig det meste. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 brød 3 timer  Middels Ingredienser: ½ pk Gjær 2 ½ dl Yoghurt naturell ½ ts Salt 2 ss Olje (oliven) 5 ½ dl Hvetemel 2 ss Smør (smeltet) Fyll 100 g Oliven Slik gjør du:…

Frokostfavoritt – eggerøre

Når det er lørdag, er det alltid hyggelig med noe ekstra godt til frokost. En skikkelig frokostfavoritt er eggerøre. Det er så anvendelig, og passer sammen med nesten alt pålegg. – Ja, kanskje med unntak av sjokoladepålegg. Jeg synes eggerøra blir best når den blir stekt på lav temperatur – da tar det sånn 7-…

Deilige baguetter, som tilbehør til det meste

Lyse baguetter er godt som tilbehør til pasta, salater, gryter og mye mye mer. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 baguetter 3 timer over 2 dager Enkel/ middels Ingredienser: Dag 1: 135 g Hvetemel 1 ½ dl Vann (kaldt) 1 g Gjær (fersk- som en ert) Dag 2: 1 kg Hvetemel 2 ss Olje (raps) 2 ts…