Fredagskos med ricotta- og limekake

Dette er en veldig god og frisk ostekake, med ingredienser som ricotta og lime. Her har jeg valgt å servere den sammen med mascarponekrem og bær, men den passer også helt utmerket å spise sammen med for eksempel iskrem og bær. Eller du kan bare servere en som den er, for den trenger strengt tatt…

Sommerhus, soverom og fiskeboller i hvitsaus

Takk og pris for helligdagene i mai, uten dem vet jeg ikke om vi ville hatt en sjanse til å komme i mål før 8 juni med soverommet til Odd og meg men nå har jeg troen. Som du sikkert husker hadde vi fått opp det meste av plater og malt karmer samt den mørke…

Utfordringen 2019: Sitronformkake, side 89

I dag har jeg bakt Sitronformkake etter oppskrift fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst» (s.89), og den ble skikkelig vellykket. Det er alltid hyggelig å bake, men spesielt hyggelig er det når kaken både ser fin ut og den smaker godt! I oppskriften til Baker Brun er det ikke oppgitt…

Fra Svetlanas krok: Salat med crabsticks og reker

Dette er en virkelig god og frisk salat. Salaten er lett, men samtidig mettende. Det er ikke så mange kalorier i den og man kan spise en stor porsjon med god samvittighet. Avhengig av størrelsen kan brukes som forrett eller hovedrett.  Den smaker godt med brød til, for eksempel Lubbne horn, Focaccia, brød med semulegryn…

Sommerhus, Soverom og Søt ingefær tofu med spinat

Som jeg skrev på lørdag, har vi begynt å pusse opp soverommet vårt på sommerhuset. Det er litt stressende fordi det MÅ bli ferdig til den 8. juni for da får vi stor besøk. Ja, ikke vi da, men datteren får vel besøk av en 10-12 venner, og da må alle soverommene være operative. Så…

«Det vokser et tre i Brooklyn», og Kornbrød

Nå har jeg begynt å lese en gammel favorittbok: «Det vokser et tre i Brooklyn», skrevet av Betty Smith. Det er ei sjarmerende, gripende og ikke minst kritisk bok som handler om det å vokse opp i Brooklyn (New York) på begynnelsen av 1900-tallet. I boka følger vi den oppvakte og skoleflinke Francie Nolan, hennes…

Fra Odds Hjørne: Santa Cruz, La Cerveza Artesana de Alicante, Spania

Dagens øl er: Santa Cruz, La Cerveza Artesana de Alicante, Spania som har fått en score på hele 41 ut av 50. Santa Cruz, La Cerveza Artesana de Alicante, Spania (5,0 %, 33 cl) Kriterium: Vurdering: Karakter Aroma Frisk duft av humle og frukt. 5/5 Utseende Kobberrød med masse skum. 4/5 Smak Fyldig smak av…

Sommerhus, soverom og Havrekjeks med sjokoladebiter

Endelig er vi på sommerhuset vårt igjen! Jeg tror det er en av de beste plassene på jord. Det er stille og rolig og veldig, veldig koselig. Jeg ble skikkelig glad da hovedflystasjonen ble lagt til Brekstad. Samtidig ble jeg litt redd for om vi ville høre mye bråk fra flyene. Vi ble kategorisert i…

Fredagskos med Kokos- og fløtepudding

Kokos- og fløtepudding er en god dessert. I denne puddingen bruker jeg kokosmelk, i tillegg til fløte og melk. Desserten smaker kokos og det passer godt å servere den sammen med litt frisk frukt som for eksempel bananskiver og appelsinbåter. Desserten passer like godt på en hverdag som til en fest. Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 4…

«Oppløsning» av C.J. Sansom og sjokolademousse

Akkurat slik bør en historisk kriminal roman skrives – historiske fakta, oppdiktede personer og en passe spennende kriminal gåte – uten alt for makabre innslag.  Fantastisk! Heldigvis er «Oppløsning»  av C.J. Sansom den første i en serie, og jeg gleder meg vilt til å lese neste bok. Bakgrunnshistorien i denne boka er at Henry VIII…