Ostesaus er skikkelig digg. Den passer både til grønsaksretter og til kjøttretter

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4	6-8 min.	Enkel

Ingredienser:

2 ss	Hvetemel
4 dl	Melk
½ ts	Salt
½ ts	Pepper
75 g	Ost (hvit – raspet)

1 Kok opp 3 ½ dl melk

2  Rør melet ut i den resten av den kalde melken

3 Tilsett mel- og melkeblandingen i den varme melken I en tynn stråle mens du rører – Kok opp under omrøring

– La sausen småkoke i 3-5 min., På lav varme, mens du rører Det er for å få ut melsmaken

4 Ta sausen av varmen – Rør inn den revne osten – Smak til med salt og pepper – Hold sausen varm til servering NB! sausen bør ikke koke etter at osten er tilsatt