Test av oppskrift – Kungsörnens Speltfocaccia

Ofte er det oppskrifter med når man kjøper matvarer, kjøkkenredskaper mm. Jeg lager dem aldri. Ja, jeg mener aldri. Jeg tror jeg aldri har brukt en av oppskriftene som er trykt på en matvare, slik som melposer, sjokoladepllater mmm. Derfor tenkte jeg at nå skal jeg ta vare på noen av disse og prøve dem…

Dagens forrett – Kamskjell i safransaus

Dette er en god forrett, som passer til de fleste anledninger. En kan koke fiskekraften selv, men en kan godt bruke ferdig fiskekraft og ferdig rensede kamskjell. Da lages denne retten på under 20 minutter. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 30 min + 65 min. Enkel Ingredienser: 12 Kamskjell 1 ss Olje (nøytral, f.eks .soya) Salt,…

Tilbehør – verdens enkleste Rødkål

Nå nærmer julen seg med stromskritt. Er det noe jeg må ha som tilbehør til ribba og julepølsa, så er det rødkål. Derfor lager jeg den like godt i dag, spiser litt til middag, og legger resten i fryseren til ribba skal fortæres. Da er det bare å ta den opp på morgenen, og varme…

Maisbrød formet som juletrær

Nystekte maisbrød er godt som tilbehør til salater, supper mm. Eller de kan spises som de er med litt smør! For å komme riktig i julestemning kan de for eksempel som juletrær. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6-8 30 min Enkel Ingredienser: 175 g Maismel (fint, eller gul polenta) 125 g Hvetemel 40 g Sukker 1 ss…

Tilbehør – Surdeigskultur eller -starter om du vil

Dette er oppskriften på en surdeigskultur som er lett å få i gang. Hvis du først har en surdeigkultur kan du i prinsippet ha den i generasjoner. Det er bare å mate den med jevne mellomrom. Enkelt og greit. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad  3-4 dager Enkel Tips! Det er lettest å få til en god surdeigskultur…

Enkel forrett til Thanksgiving – røkt laks med dillstuede poteter

Dette er en utrolig enkel forrett som består av røkt laks og dillstuede poteter. Skikkelig god og enkel forrett som passer til de fleste anledninger. Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 4 30 min. Enkel Ingredienser: Røkt laks i skiver Dillstuede poteter: 10 Poteter 2 ss Hvetemel 4 dl Melk ½ ts Salt ½ ts Pepper 3 ss…

Tilbehør – Syltet løk

Syltet løk er er godt som tilbehør til det meste. Den bør lages dagen før den skal brukes. Når det er sagt, har jeg av og til laget den bare en time eller to før jeg skulle bruke den. Det går greit, men smakene har ikke satt seg helt enda, og det blir i tilfelle…

Oktobermåned, oktoberøl og Pretzel – naturligvis

Siden jeg skulle til Spania, og går glipp av alle oktoberfestligheter, måtte vi bare bake pretzel før jeg dro. Pretzel er noe av det beste jeg vet men jeg baker det bare en gang i året. Kanskje vi burde ha bakt dem oftere. Uansett, pretzel og øl hører til og da blir det selvfølgelig tysk…

Tørket persille som er kjekt å ha ut over vinteren

Ved å tørke persillen kan den brukes hele vinteren. Ja, det kommer selvfølgelig an på hvor mye du tørker da, og hvor mye du bruker. Jeg bruker mye persille.  I alt hvor jeg kan tilsette persille, tilsetter jeg persille. Det er godt i gryteretter, sauser, pastasauser, supper, brød mm. Ja, i det meste – men…