Gresskarpai hører liksom høsten og halloween til. Denne greskarpaien er skikkelig god og den er toppet med pisket krem og raspet appelsinskall- NAM 🙂 Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6-8 30 min (+ 2 timer til steking og avkjøling) Enkel /middels Bunn: 3 dl Hvetemel 100 g Smør 2-4 ss Kaldt vann Fyll: Ca 400 g Gresskar…
Tag: #heidisboble
Snart Halloween og jeg laget gresskarpasta
Spagetti med kremet gresskarsaus eller gresskarpasta, som vi kaller retten hjemme hos meg – består av en skikkelig god pastasaus. Spagettien er toppet med raspt parmesan og nykvernet pepper. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6 25 min. Middels Ingredienser: 800 g Gresskar 2 ss Olje (oliven) 1 Løk 3 fedd Hvitløk 3 dl Vann 1 terning…
Snacks – Fritert potetskall
Fritert potetskall er godt som topping på middagsretter, slik som russisk potetsuppe. Men det er også godt på tapasbordet eller bare som snacks. Server da gjerne sammen med en god aioli eller dipp. Jeg friterer i airfryer men det går også fi å fritere potetskallet i enten en frityrgryte eller en kaserolle med olje. Ingredienser:…
Dagens dessert – Sjokoladevafler med kirsebærkompott
Sjokoladevafler med kirsebærkompott og is er skikkelig godt. De kan godt serveres til kaffen eller som en dessert. Sjokoladevaflene er aller best nytekte. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 (-6) 40 min. Enkel Ingredienser: 50 g Smør (smeltet) 2 Egg 4½ dl Melk 2½ dl Hvetemel ½ dl Kakaopulver 2 ts Bakepulver 1½ ts Vaniljesukker 3…
Forrett – Crostini med ost og epletilbehør
Crostini med ost, er skikkelig godt som fingermat, forrett eller rett og slett som kveldskos. Enda bedre blir det hvis osten får ulike tilbehør av eple. Beregn 2 – 4 crostini pr. person som forrett. Det meste kan tilberedes dagen før, og så danderer du bare crostiniene rett før gjestene kommer. Ingredienser: 1 Baguette …
Dagens middag – kjøttsuppe kokt på svineknoke
Kjøttsuppe (Betasuppe) er noe av det beste som finnes. Det er ikke spesielt vanskelig å lage, men det tar tid. Selv om suppa passer seg selv det meste av tiden, Skikkelig godt til hustrige høst- og kalde vinterdager. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6 – 8 3½ time Enkel Ingredienser: 1 Svineknoke (lettsaltet ca 1.4 kg) 1…
Zero waste – mac and cheese med skinke- og osterester
MAC and cheese er en skikkelig reste-rett. Jeg bruker skinke-, og osterester når jeg lager denne retten. Og godt – det er det! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 40 min. Enkel Ingredienser: 3 dl Makaroni 2 ss Hvetemel 5 dl Melk 1 ts Fond eller Buljong (-pulver) 150 g Cheddar eller annen ost (revet) 100-150 g…
Forrett – “Rekecocktail” med ripssaus
Dette er en litt annen annen vri på den tradisjonelle rekecoctailen. Det er rekecocktail med en ripssaus, msom har et lite sting i. Ønsker du den sterkere kan du tilsette mer chili. Når jeg har selskap, og skal server denne retten lager jeg sausen en dag eller to i forveien – og oppbevarer den i…
Matpakketips – Polarbrød (litt grovere)
Når ferien er over og vi skal begynne med matpakker i gjen – er det litt kjedlig med bare brødskiver. Men disse polarbrødene er skikkelige gode, de er litt grove så de metter godt og er deermed peerfekt som en avveksling i matpakken. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 16-20 Ca 3 timer Enkel Ingredienser: 50 g Smør…
Sommer og jeg baker myke sitronkjeks
Disse sitronkjeksene er store, litt myke og fantastisk gode! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 12 kjeks 3 ½ time Enkel Ingredienser: 100 g Smør (mykt) 2 dl Sukker 2 ss Brunt sukker 1 Egg 1 ss Sitron ekstrakt 2 ss Sitronskall (revet) 1 ss Honning 5 dl Hvetemel 2 ts Maisenna 1 ts Bakepulver 2 ss…
Heidis boble 