Sommerkake med squash, lime og ingefær

Denne squashkaka er en frisk og god formkake, som smaker av ingefær og lime. Squashen gjør den ekstra saftig. Kaka bør spises samme dag som den bakes. Skal du servere den en annen dag, kan den fryses, og tas opp samme dag som den skal serveres. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 formkake 90 min. Enkel Ingredienser:…

«Slakt» av Espen Skjerven med eplekake

De siste dagene har jeg kost med debut- romanen til Espen Skjerven, «Slakt». Skjerven er utdannet jurist og jobber som tingrettsdommer. Tidligere har han jobbet i Økokrim og hos Kripos. Så da han spurte om jeg ville lese en virkelighetsnær kriminalroman som han har skrevet, var jeg ikke sen om å takke ja. Hvis du…

Fredagskos med maipyntet sjokoladekake

Denne sjokoladekaka er bakt etter en oppskrift som jeg fat i min svigermor Alidas kokebok. Kaka er saftig og utrolig god. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 kake   Enkel Ingredienser: 400 g Smør 4 ½ dl Vann 8 ss Kakao 7 dl Sukker 1 bx Rømme 8 dl Hvetemel 2 ts Natron 4 Egg Glasur: 100…

Epleblondies til dessert for virkelig å feire påskeferien

For å riktig feire at det endelig er påskeferie, har jeg bakt epleblondies med salt karamellsaus. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 8 – 10 60 min. Enkel /middels Ingredienser: Epleblondie: 100 g Smør ½ dl Sukker 1 dl Sukker (brunt) 1 Egg 1 ts Vaniljesukker 2½ dl Mel 1 ts Kanel 500 g Epler (hakket) Salt karamellsaus:…

Blondies med ruby-sjokolade til kaffen

I dag blir det ruby-sjokolade (rosa-sjokolade) blondies som fredagskos . Det er bare super godt. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 8-10 35 min Enkel Ingredienser: 225 g Smør 225 g Sukker (brunt) 2 Egg 1 ss Vaniljesukker 225 g Mel 100 g Rød sjokolade (smeltet) 150 g Røde sjokolade chips eller grov hakket Pynt: 100 g Rød…

«Skityven» av Lars Mæhle og Enkle Påskeharer

I de siste dagene har jeg lest en skolekrim beregnet på ferske lesere (barn i småskolen). Boka heter «Skityven», den er skrevet av Lars Mæhle og illustrert av Jens A. Lars Aas. Boka kom nettopp ut på Ena Vigmostad og Bjørke som jeg var så heldig å få et anmeldereksemplar av. Hvis du ønsker å…

Barnehagekrim og Påskeharer til påske

Jeg har vært så heldig å få et leseeksemplar av «Hvor er nesa til påskeharen?», av forlaget den er utgitt på – Vigmostad og Bjørke. Boka er en ellevill påskekrim skrevet og tegnet for barnehagebarn. Den er skrevet av Lars Mæhle og er illustrert av Odd Henning Skyllingstad. Hvis du ønsker å hoppe rett til…

Sjokoladeboller som lørdagsgodt

Sjokoladeboller er faktisk noe av det beste jeg vet. Helt siden jeg var lita har jeg elsket sjokoladeboller – deilige saftige boller fylt med vaniljekrem og toppet med sjokolade – NAM!!!! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad Ca. 12 2 timer Enkel Ingredienser: Boller: 6 dl Melk 150 g Smør 1 pk Gjær (50 g fersk/12 g tørr)…

Kosekake til kvinnedagen?

Kosekake, er nok en av de kakene vi baker mest hjemme hos meg. Oppskriften fikk jeg for mange, mange år siden av min tante, og jeg har voktet over den. Jeg har bakt den til barnebusdager, til kakesalg, til loppemarked, filmkvelder og mye, mye mer. Meget enkel og veldig populær! Kaka fungerer kjempeflott så bygge med til f.eks prinsesseslott eller fotballbane, da tilsetter jeg litt mindre melk i kaka så den blir litt fastere.