Test av oppskrift – Matpakkebrød fra Brød & Korn

I dag fortsetter jeg med å prøve ut oppskrifter. Denne gangen er det matpakkebrød fra Opplysningskontoret for brød og korn – Brød og korn (se originaloppskriften HER) Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 brød 3 timer Enkel / middels Ingredienser: Fordeig: 10 dl Kulturmelk (skummet) 500 g Sammalt hvete (grov) 400 g Sammalt rug (grov) 150 Sammalt…

Pyntet focaccia til midtsommer (i morgen)

Dette tror jeg er den beste oppskriften på focaccia som jeg har. En setter fordeigen kvelden før en skal bake focacciaen. Men hvis man husker det – er det bare å bake neste dag! Og resultatet er virkelig verdt det! I dag har jeg pyntet focacciaen men gressløk, tomater rosmarin og rødløk. Synes det ble…

Frokost – Linfrøbrød med hvitost og agurk

Linfrøbrød med gulrot er et utrolig godt og, smaksrikt brød. Det er ett av favorittbrødene i min familie. Jeg liker det best med hvitost, men du kan egentlig ha hva som helst av pålegg på. Brødet bakes over to dager – Brøddeigen settes, og så skal den hvile i 8 til 12 timer. Før den…

Test av oppskrift – Regal Havrebrød med ekte surdeig

Oppskriften jeg har prøvd ut denne gangen, er en ferdigblandet melblanding som heter Havrebrød med ekte surdeig. Produktet produseres av Regal (for mer informasjon om Regal Havrebrød – trykk HER). Til den ferdige melblandingen tilsetter en kun gjær og vann, og så skal en få to brød . På Regal sine hjemmesider står det: “Havrebrød…

Eritreisk på menyen og jeg baker Himbasha

Himbasha er et Eritreisk brød, som smaker godt. Det er et naturlig tilbehør til Eritreisk mat. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 brød   Enkel Ingredienser: 3 dl Vann (fingervarmt) ½ pk Gjær 1 Egg 450 g Hvetemel 1 ts Salt 1 ts Bukkhornfrø (Nigella seeds) 1 ss Smør (smeltet)/ bukkhormsfrøolje Tips! I steden for eller i…

Lunsjfavoritt – Gresk landbrød med kylling

Gresk landbrød med kylling er en enkel og grei lunsjrett når du hr lyst på noe godt, men ikke har all verdens av tid. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 10 min. Enkel Ingredienser: 4 skiver Gresk landbrød (for oppskrift trykk HER) 2 Kyllingbryst (i terninger) 1 ss Smør (eller olje)   Salt, pepper, paprika ¼ Purre…

Tilbehør – Indisk flatbrød (Roti)

Roti er indisk flatbrød som er laget av akka mel. Deteer utrolig godt som tilbehør til indiske middagsretter. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 12  60 min Enkel /middels Ingredienser: 5 dl Atta mel (eller fullkornshvete ca 270 g) 1-2 ts Olje (valgfritt) 1½ – 2 dl Vann   Gee (eller smør) Slik gjør du: 1 Ha 4…

Test av oppskrift – Kungsörnen Grekiskt Lantbröd

I dag fortsetter jeg med å prøve ut oppskrifter, som står på baksiden av produkter. Som jeg har fortalt tidligere er det oppskrifter ofte med når man kjøper matvarer, kjøkkenredskaper mm. Tidligere lager dem aldri. Ja, jeg mener aldri. Men så tenkte jeg at det skal jeg jammen prøve en stund fremover. Den fjerde oppskriften…

Dagens lunsj – focaccia-rundstykker med dillstuede poteter og røkt laks

Foccacia-rundstykker med dillstuede poteter og røkt laks er en fantastisk god lunsjrett, uansett om du spiser det i pakke eller på fat. Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 4 – 6 30 min. Enkel Ingredienser: Røkt laks i skiver Focaccia- rundstykker eller andre rundstykker (oppskrift nedenfor) Dillstuede – poteter (oppskrift nedenfor) Tomat, agurk eller annet tilbehør Dillstuede poteter:…