Tilbehør – focaccia

Dette tror jeg er den beste oppskriften på focaccia som jeg har. En setter fordeigen kvelden før en skal bake focacciaen. Hvis man husker det – er det bare å bake neste dag! Og resultatet er verdt det! Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 1 3 timer Enkel Ingredienser: Fordeig (dagen før); 135 g Hvetemel 1 ½ dl…

Dagens middag – Spagetti med kremet tomatsaus og grillet kyllingbryst

Kremet tomatsaus er fantastisk godt. Servert med grillet kylling og basilikum – Ja kan det egentlig bli bedre. Hvis en ønsker en spagetti med mer sting i er det bare å øke mengden chili. Bon Appétit! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 20 + 30 min Middels Ingredienser: 400-500 g Penne (eller annen type pasta) 300-400 g…

Dagens bakst – Fullkornsrundstykker  

I dag skal vi ha bybakte rundstykker til kveldsmat. Hva er vel bedre på en mørk vinterkveld ? Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 12 3 timer Enkel Ingredienser: 1 pk Gjær 5½ -6 dl Vann (kaldt) 1 kg Fullkornshvete (ca 17 dl) 2 ts Salt 50 g Smør (romtemperert) Topping (valgfritt):   Vann   Valmuefrø Slik gjør…

Desember og jeg baker knekkebrød med frø og kjerner til jul

I dag baker jeg knekkebrød med frø og kjerner. Det er gode knekkebrød å spise i julen. Passeer utmerket til frokosten, som snack og ikke minst sammen med ulike oster. Skikkelig gode knekkebrød er det! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 brett 70 min. Enkel Ingredienser: 2 dl Havregryn 4 dl Rugmel (grov) 2 dl Solsikkefrø 1…

«Vintereventyret» av Sarah Morgan og Fullkornsrundstykker

Også denne uka har jeg lest en skikkelig julefeelgood. Juleboka heter «Vintereventyret» og er skrevet av den britiske forfatteren Sarah Morgan. Jeg har vært så heldig å få et leseeksemplar av HarperCollins, som har gitt ut den norske utgaven av boka. Hvis du ønsker å hoppe rett til oppskriften til fullkornsrundstykker med valmuefrør, TRYKK HER!…

Lunsjfavoritt – Lantbröd med “fritert” kyllingbryst

Jeg har begynt å fritere kyllingen i airfryeren. Der blir den skikkelig saftig og sprø. Ja, nesten bedre enn i frityrgryta. “Fritert” kylling på landbrød er fantastisk godt. Nydelig som lunsj, spanderer du noen potetbåter og salat til blir det også en god middag. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 20 Enkelt Tips! Du kan bruke hvilket…

Dagens Brunsj – Focaccia-rundstykker med eggesalat

Hjemme hos meg kaller vi disse rundstykkene for focaccia-rundstykker. Det er vel fordi jeg bruker en oppskrift på focaccia til å bake dem. De blir store, luftige, er kjempe gode til all slags pålegg og er populære til lange, sene lørdagsbrunsjer – Ja de er ikke så verst til kortere frokoster heller da, og skikkelig…

Matpakkefavoritt – Havretrekanter

Disse minibrødene eller havretrekantene er enkle å lage. De krever nesten ingen elting eller utrulling. De er gode til frokost- eller lunsj. Og de er populære å ha med i matpakken. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 20 2 timer Enkel Ingredienser: 1 pk Gjær 6 dl Vann 2 ts Sukker 2 ss Olivenolje 2 ½ ts Salt…

Nybakt brød – Gulrotbrød

Dette blir skikkelige saftige Gulrotbrød som smaker godt. Det aller beste med brødet er kanskje skorpa. Den smaker helt nydelig og er sprø og fin! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3 brød  3 timer over 2 dager Middels Ingredienser: Forhev (8-12 timer før): 100 g Rugmel (sammalt) 20 g Byggmel (sammalt) 1 ½ dl Vann 2 g…