Kjøttfrimandag – Suppe med grønn curry og eggplants

Thailandsk suppe med grønn karri og mini- auberginer er en av mine asiatiske favoritt supper. Oppskriften kommer fra Gee som var en Thailandsk utvekslingsstudent som vi hadde for mange mange år siden – Ja, hun var faktisk den første (av 10 så langt). Hun introduserte oss for thailandsk mat, og vi elsket det! For å…

Zero waste – Pytt i panne til frokost i dag

  Pytt i panne er bare verdens beste måte å få brukt opp rester på. I dag er det kjøtt, poteter og gulrøtter i min pytt i panne. Men strengt tatt kan en bruke alle grønnsaks- og kjøttrester til denne retten. Ja, strengt tatt så trenger en ikke kjøtt heller. Pytt i panne er en…

Rester av lutefisk? – Lag lefser med restene …

Lutefisklefser er mye bedre enn det høres ut som. Så hvis du har rester etter lutefiskmiddagen, anbefaler jeg disse lutefisk lefsene enten til lunsj eller som en forrett en dag eller to etterpå. Oppskrift og ide fant jeg på Kiwi sine sider, og det var skikkelig digg (hvis du ønseer å se origianloppskriften . trykk…

Desember og jeg baker knekkebrød med frø og kjerner til jul

I dag baker jeg knekkebrød med frø og kjerner. Det er gode knekkebrød å spise i julen. Passeer utmerket til frokosten, som snack og ikke minst sammen med ulike oster. Skikkelig gode knekkebrød er det! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 brett 70 min. Enkel Ingredienser: 2 dl Havregryn 4 dl Rugmel (grov) 2 dl Solsikkefrø 1…

Russisk ertesalat til tredje søndag i advent

Svetlana hadde med seg en ferdig pyntet ertesalat. Den er skikkelig lekker og fortjener en plass på bloggen. Hun er utrolig flink til å lage salater og ikke minst til å pynte dem. Denne salaten er er klar for tredje søndag i advent, og jeg gleder med til å spise den! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4-6…

«Superpus – Store drømmer» av Pilkey med mac and cheese

Vi har vært så heldige å få et leseeksemplar fra Vigmostad og Bjørke om «Superpus». – Denne gangen har tegneserien tittelen «Superpus – Store drømmer». Tegneserieboka er både skrevet og illustrert av Dav Pilkey, og den er oversatt av Vibeke Ekeland Grønn. Hvis du ønskerå hoppe rett til oppskriften på Mac and cheese med skinke,…

Lunsjfavoritt – Lantbröd med “fritert” kyllingbryst

Jeg har begynt å fritere kyllingen i airfryeren. Der blir den skikkelig saftig og sprø. Ja, nesten bedre enn i frityrgryta. “Fritert” kylling på landbrød er fantastisk godt. Nydelig som lunsj, spanderer du noen potetbåter og salat til blir det også en god middag. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 20 Enkelt Tips! Du kan bruke hvilket…

Dagens lunsjtips – grønn ertesuppe med egg og brødkrutonger

Grønn ertesuppe med egg og brødkrutonger passer skikkelig godt til middag på en kjøttfrimandag midt i oktober. I dag jeg serverer jeg den med egg og brødkrutonger. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 15 min Enkel Ingredienser: 2 ts Olje (raps) 1 Løk (hakket) 2 fedd Hvitløk 600 g Erter (grønne, frosne) 7 ½ dl Vann 2…

Dagens lunsj – Kjøttdeigpai med eple

Kjøttdeigpai med eple – passer så godt som en lunsj- eller middagsrett. Server gjerne sammen med en frisk grønn salat. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4   Middels Ingredienser: Bunn: 3 dl Hvetemel 100 g Smør 2-4 ss Kaldt vann Fyll: 4 Egg 3 dl Melk 1 ts Salt 1 krm    Pepper 400 g Kjøttdeig 1 Løk…