Dette er en enkel fruktsalat, uten tilsatt sukker. Noe som gjør den mindre søt, litt sunnere men frisk og god. Hvis du vil kan du tilsette rosiner som ekstra søtning. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2-4 10 min Enkel Ingredienser: 1 Eple 1 Appelsin 1 Pære 1 Banan 1 ss Rosiner (valgfritt) Slik gjør du: 1…
Month: Jun 2023
Lunsjfavoritt – maiskake, tomat, sjampinjong og posjert egg
I dag blir det en stabel bestående av en maiskake toppet med tomater, sjampinjong og posjert egg til lunsj. Sunt og ikke minst veldig godt. Retten passer både som en frokostrett, brunsjrett eller som en lett lunsjrett. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 30 Middels Ingredienser: 4 Sjampinjonger (store) 4 Tomater (store, modne) Olivenolje 150 g…
Sommerlig og god jordbæris på 1-2-3
Dette er en skikkelig frisk og god jordbæris. Den minner kanskje minner litt om en mellomting mellom fløteis og sorbet, siden jordbær inneholder mye væske. Men isen er supergod og kjempeenkel å lage. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad Ca 1 ½ l 5 min + 6 t Enkel Ingredienser: 8 dl Jordbær (ferske eller fryste) 1 Sitron…
Kjøttfrimandag – Spinatpai med fetaost
Dette er kanskje den beste paien jeg vet, men så er jeg da også mye mer enn gjennomsnitt glad i spinat. Paien kan spises alene, slik den er, eller som jeg liker den best, sammen med Aioli av bakt hvitløk, Italiensk landbrød eller en Focaccia og en grønnsalat. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 60-75 min Enkel/middels…
Sommerdessert -Pasjonsfruktmousse med pasjonsfruktgele
Dette er en lett, frisk og god mousse som smaker utmerket etter en hvilken som helst middag. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 kake 3 timer Middels Ingredienser: 175 g Pasjonsfruktsaft og pulp (1½ dl =12-15 frukter) ½ Appelsin (saften) 4 Egg (delte og romtempererte) 150 g Sukker 3 dl Kremfløte 3 blader Gelatin Pasjonsfruktgele: 1 dl…
Sommerfavoritt – tekaker
Tekaker eller tebrød er små lette og luftige brød, som det er godt å ha pålegg på. De passer utmerket til frokost eller lunsj. Populære i matpakken eller i tur-nisten. Lag gjerne en dobbel porsjon og legg det som ikke blir spist i fryseren. Så er det bare å ta dem opp ved behov. Porsjoner…
Havrekjeks med sjokoladebiter på Svenska flaggans dag
I dag er det Sveska flaggans dag- og jeg ønsker alle en riktig fin dag. Denne oppskriften er basert på havrekjeksoppskriften fra min mormors kokebok. Men jeg har byttet ut litt av sukkeret med brunt sukker og tilsatt sjokoladebiter. Kjeksene er skikkelig, skikkelig gode og veldig enkle å lage Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 36 30…
Gjester til middag – Kamskjell med sesamfrø, ingefær og chili
Dette er en asiatisk inspirert forrett eller smårett, og ikke minst skikkelig god. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 20 Middels Ingredienser: 8 Kamskjell 4 ss Sesamfrø (gjerne svarte) 30 g Smør Salt Grønnsaker: ½ Sommerkål 100 g Sopp (shiitake eller små sjampinjonger) 1 Brokkoli 6 Vårløk 2 fedd Hvitløk 1 ss Ingefær (finhakket) 1-2 Chilier…
Fredagskos med hjemmebakte “Digestive”
Disse hjemmebakte smørbrødkjeksene om Digestive, men de er noe mindre søte. De smaker godt, og passer fint som noe godt til kaffen enten med ost , syltetøy eller rett og slett slik de er. Hvis du ønsker søtere kjekser kan du øke sukkermengden til 100 gram isteden for 75 g. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad Ca 20…
Verdens melkedag, feires med kjernemelkpudding
I dag er det verdens melkedag. Den ble etablert av FNs organisasjon for over 20 år siden. Så hva passer vel bedre som dessert i dag en kjernemelkpudding? Dette er en veldig enkel og god dessert, som dessverre nok har gått litt i glemmeboka. Jeg ble så glad da jeg fant oppskriften i min mormors…
Heidis boble 