Alltid når vi spiser indisk mat er det godt med raita og chutney. Både som tilbehør til hovedrettene eller som en forrett sammen med litt nanbrød, roti og/eller papadums. Oppskrifter: – for å komme til oppskriften trykk på lenken ved siden av eller undere bildet; Agurkraita – oppskrift HER Mangochutney – oppskrift HER Mynteraita –…
Month: Jan 2024
Indisk på menyen – Punjabi Chole
Punjabi Chole er ei vegetarisk kikertgryte med te, som stammer fra regionen Punjab i nordvestlige India. Det er ei mild og god gryte som kan servers med ris, nanbrød og /eller ulike former for raita og chutneyer. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 2 timer Middels Ingredienser: 3 dl Kikerter (tørkete) 8 dl Vann 2 ts Te…
Fredagskos med Yoghurtkake
Super enkel Yoghurtkake, med bare noen få ingredienser, som du rører sammen og setter i ovnen. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6 50 min Enkel Ingredienser: 5 dl Yoghurt 4 ss Sukker (100g) 4 Egg 40 g Maisenna Slik gjør du: 1 Sett stekeovnen på 170 grader – Legg bakepapir inni en springform Ca 22 cm bakepapiret…
Indisk på menyen – Shrikand (yoghurt dessert)
Dette er en enkel indisk yoghurt dessert som er meget enkel å lage. Hemmeligheten bak denne desserten er å la yoghurten renne skikkelig av seg. Så er det bare å blande sammen ingrediensene og servere. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 Enkel Ingredienser: 1 knivsodd Safran (valgfritt) 1 ss Vann (varmt) 1 liter Yoghurt (naturell) ½…
Indisk på menyen – Phul Gobi
Phul Gobi er en mild og god grønnsaksrett som kan spises som en vegetarisk hovedrett sammen med ris, eller som tilbehør til indiske eller vestlige retter. Den er enkel å lage, så bare prøv. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 Ca 25 min. Enkel Ingredienser: 3 ss Olje (nøytral) 1 Løk (i skiver) ½ ts Gurkemeie 1…
Indisk på menyen – Fisk i kokosmelk
Dette er en god indisk rett. Hemmeligheten her er å koke inn sausen ganske mye før du tilsetter fisken, for den avgir ganske mye væske når den trekkes. Sausen blir kremet og god og er i utgangspunktet er ganske mild. Beholder du derimot frøene i chilien blir den sterkere. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4-6 30 –…
Indisk på menyen- Nanbrød med eller uten hvitløk
Nanbrød er en absolutt nødvendighet når en spiser indisk mat. Hvordan skal man ellers få med seg all den gode sausen. Når jeg lager nanbrød lager jeg ofte halve porsjonen nøytral og den andre halve med hvitløk eller annet krydder, for å tilpasse preferansene i familien eller i vennegjengen. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 3 timer…
Indisk på menyen – Kokosris
Denne risen må ikke blandes sammen med den thailandske kokosrisen, som er noe annet. Tradisjonelt brukes det fersk rever kokos i denne retten men det er litt vanskelig å få tak i – jeg bløtlegger tørket kokos isteden. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 60 min Enkel – middels Ingredienser; 3 dl Basmatiris 5 dl Vann 1…
Gjester til middag og det blir Tunfisk tartar til forrett
Denne Tunfisk tartaren egner seg godt som en forrett eller en liten kveldsrett. Den består av noen elementer, så det tar litt tid å lage den. Men alle elementene kan tilberedes på forhånden, og bare settes sammen når man skal servere den. Skikkelig godt! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 – 6 60 min. Middels Ingredienser: 400…
Enkel hvit kake med sjokoladeglasur til ettermiddagskaffen
Denne kakebunnen er laget med eggehviter som er pisket til marengs. Det gjør at kaka blir lett og luftig. Bunnen kan godt serveres som den er, men jeg liker å legge på sjokoladeglasur. Av og til har jeg små sjokoladeknapper i glasuren for å gi den en ekstra crunsj. Hjemme hos meg kaller vi den…
Heidis boble 