Appelsinkake med semule og kokos

Dette er en gammel oppskrift, som jeg fikk av min mormor for mange, mange år siden. Til denne kaken brukes semulegryn og kokos i tillegg til hvetemel. Den er skikkelig god, og den blir enda bedre hvis du tar deg tid til å lage sukkerlaken som hører til.

Appelsinkake med semule og kokos 5 Egg 175 g Sukker 160 g Semulegryn 90 g Kokos 3 ts Bakepulver 150 g Hvetemel 1 ts Vaniljeekstrakt (1 ss vaniljesukker) 2 ss Appelsinskall (revet) 250 g Margarin, smeltet og avkjølt i 10 minutter
Appelsinkake toppet med appelsinsirup.
Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad
8 75 min Enkel

Ingredienser:

5 Egg
175 g Sukker 
160 g Semulegryn
90 g Kokos
3 ts Bakepulver
150 g Hvetemel
2 ts Vaniljesukker
2 ss Appelsinskall (revet)
250 g Margarin, smeltet og avkjølt i 10 minutter

Sukkerlake:

100 g Sukker
3 Appelsiner:
– Saft (ca 2 ½ dl presset)
– Appelsinskall (revet)

Slik gjør du:

1 Sett stekeovnen på 180°C
2 Smør en rund form (20cm) eller
(en liten langpanne (20cm x 30cm)
– Legg gjerne bakepapir i bunnen og langs kantene
3 Smelt margarin og avkjøl den i 10 min.
4 Begynn med sukkerlaken:
– Ha alle ingrediensene i en kasserolle
– Kok på medium varme til sukkeret er oppløst
– Småkok i ca. 10 min.
– Til laken har tyknet og er litt sirupsaktig
– Avkjøl
8 Ha alle ingredienser,
unntatt margarin i en bakebolle, og
– Kjør i mikseren til deigen er blandet og tykk
9 Ha i smøret og kjør videre til alt er blandet
10 Stekes i ca. 30 min.
– Kaken skal være fast i midten
(sjekk med en pinne)
11 Avkjøles
12 Del i passe biter og
serveres toppet med appelsinsirupen
Appelsinkake med semule og kokos 5 Egg 175 g Sukker 160 g Semulegryn 90 g Kokos 3 ts Bakepulver 150 g Hvetemel 1 ts Vaniljeekstrakt (1 ss vaniljesukker) 2 ss Appelsinskall (revet) 250 g Margarin, smeltet og avkjølt i 10 minutter
Appelsinkake toppet med appelsinsirup. Det er skikkelig digg!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s