Bakte søtpoteter med Marshmallow- og Pekantopping

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
6-12		Enkel

Ingredienser:

6	Søtpoteter (store)
170 g	Smør (usaltet og romtemperert)
150g	Sukker (lysebrunt)
100 g	Hvetemel
¼ ts	Kanel
¼ ts	Salt
2 ½ dl	Pecannøtter (ristete)
2 ½ dl	Marshmallows (miniatyr)

Slik gjør du:

1 Sett ovnen på 200 grader
– Legg bakepapir på et stekebrett
– Rist pekannøttene

2. Vask søtpotetene godt,
– Stikk i søtpotetene med en gaffel, og
– Legg dem legg dem på stekebrettet

3 Sett dem i ovnen, og
– La dem bake i ca.45 min. ++
Til de er myke, og en kniv går lett inn

4. Lag topping:
– Bland smør, brunt sukker og mel sammen til «store smuler».
– Bland inn kanel, salt, pekannøtter og marshmallows

5. Skjær søtpotetene i lengderetningen nedover midten, og
– Skyv endene mot midten slik at den åpner seg
– Fyll potetene sjenerøst med topping,og –
Sett dem tilbake i ovnen