Når ferien er over og vi skal begynne med matpakker i gjen – er det litt kjedlig med bare brødskiver. Men disse polarbrødene er skikkelige gode, de er litt grove så de metter godt og er deermed peerfekt som en avveksling i matpakken. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 16-20 Ca 3 timer Enkel Ingredienser: 50 g Smør…
Category: brød
Tilbehør – Små rustikke focacciaer med oliven og soltørkete tomater
Dette tror jeg er den beste oppskriften på focaccia som jeg har. En setter fordeigen kvelden før en skal bake focacciaen. Men hvis man husker det – er det bare å bake neste dag! Og resultatet er verdt det! Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 1 3 timer Enkel Ingredienser: Fordeig (dagen før); 135 g Hvetemel 1 ½…
«Et helt halvt år» av Jojo Moyes og Havrebrød til lunsj
«Alle» jeg kjenner leste og snakket om «Et helt halvt år» av Jojo Moyes den gangen den kom ut. Den gikk som en farsott gjennom vennegjengen min. Jeg var derimot så opptatt på den tiden at jeg ikke hadde tid (eller overskudd) til å lese den gangen. – Det var så mye annet som måtte…
Sommerlig og St.Hans pyntet focaccia
Dette tror jeg er den beste oppskriften på focaccia som jeg har. En setter fordeigen kvelden før en skal bake focacciaen. Men hvis man husker det – er det bare å bake neste dag! Og resultatet er virkelig verdt det! I dag har jeg pyntet focacciaen men gressløk, tomater rosmarin og rødløk. Synes det ble…
Sommerlunsj med eggerøre og spekeskinke på deilig hvetebrød
Spekeskinke er for meg skikkelig sommermat. Jeg liker helt flortynne skiver av den, mens min bedre halvdel vil da dem tykkere, mye tykkere gjerne 1 cm tykk. Det er kanskje smak og behag. God lunsj blir det i alle fall når en har et skikkelig godt brød, og topper det med spekeskinke og eggerøre. Eggerøre…
Indisk på menyen- Nanbrød med eller uten hvitløk
Nanbrød er en absolutt nødvendighet når en spiser indisk mat. Hvordan skal man ellers få med seg all den gode sausen. Når jeg lager nanbrød lager jeg ofte halve porsjonen nøytral og den andre halve med hvitløk eller annet krydder, for å tilpasse preferansene i familien eller i vennegjengen. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 3 timer…
Matpakkefavoritt – focaccia-rundstykke med dillstuede poteter og røkt laks
Foccacia-rundstykker med dillstuede poteter og røkt laks er en fantastisk god lunsjrett, uansett om du spiser det i pakke eller på fat. Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 4 – 6 30 min. Enkel Ingredienser: Røkt laks i skiver Focaccia- rundstykker eller andre rundstykker (oppskrift nedenfor) Dillstuede – poteter (oppskrift nedenfor) Tomat, agurk eller annet tilbehør Dillstuede poteter:…
Zero waste – brødpudding
Bread and butter pudding eller brødpudding er en fin måte å få brukt opp brødrestene på. Oppskriften sier hvitt brød, men jeg bruker det jeg har av tørre brødrester, og synes at mellomgrovt og spelt fungerer vel bra som lyst brød. Det er heller ikke noe i veien for å kombinere ulike typer brød til…
18 desember – Fullkornsrundstykker til jul
Nå rett før jul er det godt fylle opp fryseren med litt god gjærbakst, så en bare kan ta opp og nyte i løpet av juledagene. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 12 3 timer Enkel Ingredienser: 1 pk Gjær 5½ -6 dl Vann (kaldt) 1 kg Fullkornshvete (ca 17 dl) 2 ts Salt 50 g Smør (romtemperert)…
Dagens lunsj – Havretrekanter fylt med ovnsstekt svinefilet og syltet løk
I dag fyller jeg havretrekanter med majones, salat. svinefilet og rømme. Det blir en skikkelig god brødblings. Den passer utmerket som en lunsj- rett, den kan også pakkes inn og tas med på jobb, skole eller på tur som en litt eksklusiv matpakke. Spanderer du litt krydrede potetbåter blir det også en flott middagsrett. Porsjoner…
Heidis boble 