Dette er absolutt en dessert favoritt. Crème brûlée – mmm, og det lille knekket når du setter skjeen ned i den fløyeslmyke brûlée kremen. Nam.

Ingredienser:

3 dl	Melk
3 dl	Fløte
4 ss	Sukker
1	Vaniljestang / (1 ss vaniljesukker)
4	Egg
	Til gratinering:
6 ts	Sukker

Slik gjør du:

• Kok opp melk, fløte, sukker og vaniljestang delt på langs.
• Avkjøl melkeblandingen litt
• Pisk sammen eggeplommer
• Hell melkeblandingen i en tynn stråle de piskede eggeplommene, mens du visper
• Sil blandingen.
• Sett ildfaste porsjonsformer i en langpanne og hell i kremblandingen.
• Hell kokende vann i langpanna slik at det står halvveis opp på formene.
• Stek i ovnen på 140 °C , til desserten stivner, 10-15 minutter.
• Avkjøles (gjerne til neste dag)
• Dryss på sukker og karamelliser med en Crème Brûlée-brenner (Eller sett kremen under grillelementet i ovnen til sukkeret er karamellisert, ca. 3 minutter. NB! Pass på – det går utrolig raskt! )