Dette er en svinaktig god Kebab – den er laget med svinekjøtt, og servert med enkelt tilbehør .

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
3- 4		Middels

Ingredienser:

400 g	Svinekjøtt (strimlet)
½	Salat
½	Agurk
2	Tomat

Marinade:

2 ts	Spisskummen
2 ts	Koriander
1 ts	Paprikapulver
½ ts	Gurkemeie
1 klype	Kajennepepper
1 klype	Nellik
1 klype	Allehånde
1 klype	Kanel
2 fedd	Hvitløk
½ ts	Salt
¼ ts	Pepper
2 ss	Olje (oliven)
1-2 ss	Sitronsaft

Hvitløks-dressing

½ – 2 dl	Yoghurt (avrent)
1 ss	Sitronsaft
1 ss	Dill  (fersk – hakket)
2 fedd	Hvitløk

Kebablefser:

375 g	Yoghurt (avrent)
375 g	Hvetemel
½ ts	Salt

Tips! Du kan kjøpe ferdige lefser eller store pitabrød til kebaben

Slik gjør du:

1 Lag marinaden: – Ha alle ingrediensene i en morter og – Kna det hele sammen til en glatt saus

2 Legg kjøkkenpapir i en sil, – Ha i yoghurten, og – La den stå og renne av

3 Bland inn det strimlete svinekjøttet, og – La det stå til du skal bruke det

4 Lag hvitløksdressingen: – Hakk hvitløken – Hakk dillen – Bland sammen yoghurt, sitronsaft, dill og hvitløk – Smak til med salt og pepper

5 Strimle salaten, – Skjær tomat og agurk i biter

6 Lag kebablefsene – Bland yoghurt og det meste av melet og salt i en bakebolle og – Elt sammen til en myk, men ikke klebrig deig   Tilsett litt mer mel om nødvendig. – Del deigen i jevnstore emner. – Dryss mel på benken, og – Kjevle ut hvert emne så tynt som mulig Ca. 1-2 mm

7 Stek en og en lefse på takke eller i tørr stekepanne – Snu lefsene når de begynner å få brune flekker, og – Stek ferdig på andre siden – Hold lefsene varme i et rent kjøkkenhåndkle

• 

• 

• 

• 

8 Stek kjøttet rask i stekepannen

9 Ha kjøtt, salat, tomat, og agurk i lefser, – Topp med dressingen, og – Rull sammen