Lyse baguetter er godt som tilbehør til pasta, salater, gryter og mye mye mer.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4 baguetter	3 timer over 2 dager	Enkel/ middels

Ingredienser:

Dag 1:

135 g	Hvetemel
1 ½ dl	Vann (kaldt)
1 g	Gjær (fersk- som en ert)

Dag 2:

1 kg	Hvetemel
2 ss	Olje (raps)
2 ts	Salt
20 g	Gjær
5 dl	Vann

Slik gjør du:

Dag 1:

Bland sammen alle ingrediensene for dag – Dekk med plastfilm, – La stå i 8 – 12 timer

Dag 2:

1 Bland sammen ingrediensene for dag 2 med deigen fra dag 1 – Elt i 15- 20 min. – Hell deigen ut på et bakebord, – Del dem i fire like store emner, og – La dem hvile i 10 min.

2 Legg Bakepapir på et stekebrett

3 Bak ut Baguettene: – Form emnene som pølser – Press pølsene flate med hånden – Brett langsiden av den flate pølsen over seg selv, og – Press ned med håndbaken – Gjør det samme en gang til – Rull emnet til en pølse – Rull den fra midten og utover Lett men bestemt

4 Når den er like lang som stekebrettet; – Legg den på bakepapiret – Det kan være lurt å legge et sammen rullet kjøkkenhåndkle mellom baugnettene mens de hever – La dem heve under kjøkkenhåndkle til dobbel størrelse Ca. 1-2 timer

Dryss mel over, og – Snitt dem hvis du ønsker

Stekes på 230 grader i ca. 10 min.