I denne squash- lasagnen (Lasagne alle zucchine) bruker jeg squash- skiver istedenfor pastaplater. Selve lasagnen blir kanskje litt bløt, men ufattelig god. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 Middels Ingredienser: Ca 600 g Squash (ca 24 i skiver) 2 ts Olje (oliven) ½ ts Salt ¼ ts Pepper Kjøttsaus: 2 ss Oliven olje 1 Løk 1…
Potet- og soppsuppe til middag
Denne potetsuppa er skikkelig mettende og god. Jeg bruker å tilsette sopp i den, men den kan godt serveres uten, eller med sprøstekt bacon i steden. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 30 min, Enkel Ingredienser: 2 ss Smør 1 Purre (hakket) ½ Løk 1 Gulrot (hakket) 7½ dl Grønnsaksbuljong (eller kylling) 2 ts Dill (tørket) 1…
Fredagkos med – Vegansk squash-sjokoladekake med kremosttopping til dessert
Denne sjokoladekaka er vegansk men utrolig saftig og god. Siden det er tilsatt raspet squash i kakerøra blir kaka utrolig saftig, og den holder seg saftig lenge. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 8-10 3 timer Enkel Ingredienser: 500 g Hvetemel 250 g Rørsukker (vegansk = ikke raffinert) 100 g Kakaopulver 3 ts Bakepulver 1 ts Natron 1…
Kjøttfri middag – Risotto med erter, paprika og oliven
Risotto er overraskende enkel å lage. Hvis du bruker ferdig laget kraft eller buljong er retten laget på under 30 min. Skikkelig god kjøttfri middag. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 30 min. Enkel/middels Ingredienser: 4 dl Risottoris 2 Sjalottløker 1-2 ss Smør 1 dl Hvitvin (kan byttes ut med kraft) 8-9 dl Hønse- eller…
Høst på Seilerholmen – bokpakke i posten!
I dag dumpet det noe veldig hyggelig ned i postkassen min – og nei, det var verken reklame for tannbleking, strømmetjenester eller pizzamenyer. Det var ei bok! “Høst på Seilerholmen” av Lene Lauritsen Kjølner. Jeg må bare si det: Det er noe helt spesielt med å få ei bok i posten. Som…
Marmorkake – en smak av barndom
Det finnes noen smaker som sitter fast i minnene, som små tidsmaskiner man kan ta en bit av. For meg er marmorkake akkurat det. Jeg husker besøkene hos mormor og lukten av nystekt kake som fylte hele huset, kaffekoppene som klirret på kjøkkenbordet, og følelsen av å få en litt for tykk skive – og…
Kjøttfrimandag med Gulrotsuppe toppet med kokosmelk og ristede frø
Gulrotsuppe med kokosmelk og ristede frø, er en skikkelig god og mettende suppe. Passer som forrett eller lunsj, men også god som en middagssuppe med brød til. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 45 min Enkel Ingredienser: 1 ss Olje (nøytral) 1 Løk (hakket) 3 fedd Hvitløk 2-3 cm Ingefær (ca 1½ ts raspet) 400 g Gulerøtter…
Kateter, kamera og en aldri så liten maraton på St. Olav
Etter tre uker med prøver, kateterpose og et håp om at nå skulle det ordne seg, var jeg klar. Jeg hadde pakket sekken med optimisme, tatt MRSA-test (negativ, takk for det!) og tenkte: “Dette går jo som en lek.” Vel. Kroppen min hadde åpenbart meldt seg ut av den avtalen. Kameraet skulle opp. Legen smilte…
St. Olav – 3 leger, 1 kamera og en kateter-historie uten sidestykke
Etter tre uker med prøvetaking, kateterpose og mer spenning enn en sesongfinale på Netflix, var dagen endelig kommet. Time på St. Olav. Jeg var godt forberedt: negativ MRSA-test i lomma og et overskudd av optimisme. Klokka 15.30 skulle jeg møte legen, og jeg hadde allerede bestemt meg – dette går helt fint! …
Vann, vikar og veldig mange kateterposer
Det sies at det er godt å komme hjem – og vet du hva?Det stemmer fortsatt, selv om man ikke tåler kaffe og må leve på vann og tynn te.Men tro meg: å sitte i egen sofa, dog med forkle(kateter)posen fortsatt på plass, men uten tyske tremannsrom og alarmsnorer, er et enormt fremskritt. For ja,…
Heidis boble 