Plommesaft er kanskje den safta som er mest populær her i huset – og en av de jeg likte aller best som barn.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
Ca. 1 ½ liter		Enkel

Ingredienser:

1 kg	Plommer (godt modne)
2 dl	Vann
200- 400 g	Sukker (pr. liter saft)
1 krm	Natriumbensoat (pr. liter saft – Valgfritt)

Tips!

• I mormors oppskrift står det Natriumbensoat, men jeg bruker ofte sitronsyre i stedefor – og det fungerer fint
  • Hvis du skal fryse safta trenger du ikke konserveringsmiddel
• Smak deg frem når det gjelder sukker
  • Hvor mye sukker du trenger avhenger av hvor søte plommene er, og hvor søt du liker safta

Slik gjør du:

1 Skyll plommene

2 Ha plommene i en kasserolle, og – Hell over vannet

3 La det koke under lokk til Plommene har kokt i stykker (klem gjerne i stykker plommene mot kanten av kasserollen)

4 Sil saften gjennom en sileduk, eller Gjennom melsikten

5 Vask kasserollen, – Mål opp saften, og – Hell den tilbake i kasserollen

6 Tilsett sukkeret, (smak deg litt frem) – La saften koke opp, og – Fjern eventuelt skummet – Smak eventuelt til med mer sukker

7 Hvis du skal oppbevaresaften på flasker: – Rør ut Natriumbensoat i litt av saften, og – Ha det i kasserollen – Fyll saften på rene, varme flasker og – Lukk dem med en gang

7 A Hvis du skal fryse saften: – Avkjøl saften – Fyll saften i frysebeger – Legg den i fryseren

7 B Eller drikk saften med en gang