Dette er en av paraderettene til Odd. Hans Reker stekt med hvitløk og chili gjør seg skikkelig, enten som en tapas, som en forrett eller rett og slett som kveldskos.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
6	10 min	Enkel

Ingredienser:

	Scampi (ukokte)
1 ½ dl	Olje (oliven)
6 fedd	Hvitløk (Skivet)
3	Chili (tørkete)
6 ss	Sweet-chilisaus

Bruker du frosne scampi:

• Legger dem i en bolle, og
• La dem tine i kjøleskap over natten.
• La dem renne av seg på tørkepapir i ca. 10 min før du skal bruke dem

Slik gjør du:

1 Skrell og rens scampiene NB Husk å fjerne den svarte tarmstrengen Bruk en liten kniv

2 Varm oljen i en stekepanne, – Tilsett hvitløk, knust chili og sweet-chilisaus – Rør til det begynner å frese

3 Tilsett scampiene, og – Stek til de blir rosa og krøller seg i pannen – Ta opp scampiene med en hullsleiv, og – Legg dem i en serveringsbolle – Hell over oljen og

4 Serveres med engang, og Gjerne sammen med brød og aioli