Dette må være oppskriften på verdens beste mandelboller. Bollene har en mandelfylling, og er toppet med vaniljekrem. De er bare sååååå gode! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 20 3 ½ timer Enkel Ingredienser: 20 g Havregryn 5 ½ dl Vann 1 pakke Gjær 1 dl Olje (raps) 200 g Sukker 5 g Salt 20 g Kardemomme 1…
Tag: hvetebakst
18 desember – Fullkornsrundstykker til jul
Nå rett før jul er det godt fylle opp fryseren med litt god gjærbakst, så en bare kan ta opp og nyte i løpet av juledagene. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 12 3 timer Enkel Ingredienser: 1 pk Gjær 5½ -6 dl Vann (kaldt) 1 kg Fullkornshvete (ca 17 dl) 2 ts Salt 50 g Smør (romtemperert)…
Høstetid – eplesnurrer med kremosttopping
Dette er saftige og gode snurrer med masse smak av kanel og eple. De er toppet med deilig klissete kremosttopping. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 20 3 timer enkel Ingredienser: 20 g Havregryn 5 ½ dl Vann 1 pakke Gjær 1 dl Olje (raps) 200 g Sukker 5 g Salt 20 g Kardemomme 1 kg Hvetemel Eplefyll:…
Pretzel og Oktoberøl
Pretzel er noe av det beste jeg vet men jeg baker det bare en gang i året. Kanskje vi burde ha bakt dem oftere. Uansett, pretzel og øl hører til, og da blir det selvfølgelig tysk Oktoberfest øl. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 8 90 min. over 2 dager Vanskelig Ingredienser: 2 ½ ts Tørrgjær 1 ¼…
Kanelsnurrer med rosiner til kanelsnurrensdag
I dag er det kanelsnurrens dag, og da må en jo bare bake kanelsnurrer. Så dag blir det kanelsnurrer med rosiner. Ønsker alle en fantastisk kanelsnurrende dag! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 20 3 ½ timer Enkel Ingredienser: 20 g Havregryn 5 ½ dl Vann 1 pakke Gjær 1 dl Olje (raps) 200 g Sukker 5 g…
Sommerfavoritt – tekaker
Tekaker eller tebrød er små lette og luftige brød, som det er godt å ha pålegg på. De passer utmerket til frokost eller lunsj. Populære i matpakken eller i tur-nisten. Lag gjerne en dobbel porsjon og legg det som ikke blir spist i fryseren. Så er det bare å ta dem opp ved behov. Porsjoner…
Snart Eritreisk nasjonaldag og jeg baker Himbasha
Himbasha er et Eritreisk brød, som smaker godt. Det er et naturlig tilbehør til Eritreisk mat. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 brød Enkel Ingredienser: 3 dl Vann (fingervarmt) ½ pk Gjær 1 Egg 450 g Hvetemel 1 ts Salt 1 ts Bukkhornfrø (Nigella seeds) 1 ss Smør (smeltet)/ bukkhormsfrøolje Tips! I steden for eller i…
«Som vi forlater våre skyldnere» av Levi Henriksen og boller med rosiner
Denne uka har jeg lest novellesamlingen «Som vi forlater våre skyldnere», av Levi Henriksen. Henriksen er en tidligere journalist, musiker og forfatter, som har gitt ut en rekke bøker, noveller og historier. Denne novellesamlingen er utgitt på Vigmostad Bjørke. Hvis du vil hoppe rett til oppsskriften på boller med rosiner – trykk HER «Som vi…
Focaccia-rundstykker til lunsj i dag
Hjemme hos meg kaller vi disse rundstykkene for focaccia-rundstykker. Det er vel fordi jeg bruker en oppskrift på focaccia til å bake dem. De blir store, luftige, er kjempe gode til all slags pålegg og er populære til frokost, lunsj og i matpakka. Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 1 3 timer over to dager Enkel Ingredienser: Fordeig…
Påskeharer til påske
Disse påskeharene er bare sååå søte Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad ca 12 3 ½ timer Enkel Ingredienser: 20 g Havregryn 5 ½ dl Vann 1 pakke Gjær 1 dl Olje (raps) 200 g Sukker 5 g Salt 20 g Kardemomme 1 kg Hvetemel 350 g Rosiner Topping/pynt: 24-36 Rosiner 1 Egg (sammenvispet) Slik gjør du: 1…
Heidis boble 