Bread and butter pudding er en god og mettende dessert eller mellommål. I tillegg er det en fin måte å få brukt opp litt tørt brød, så en slipper å kaste det! Oppskriften sier hvitt brød – jeg bruker det jeg har av brødrester, og synes at mellomgrovt og spelt fungerer like bra som lyst brød, spesilet sammen med vaniljesaus.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4	60	Enkel

Ingredienser:

Ca 25 g	Smør
8 skiver	Brød (tykke, hvite)
50 g	Rosiner
2 ts	Kanel
3 ½ dl	Melk
½ dl	Fløte (kan erstattes med melk)
2	Egg
3 ss	Sukker

Tilbehør (valgfritt):

Slik gjør du:

1 Smør ei ildfast form Ca 23x28cm

2 Skjær brødet i litt tykke skiver – Ha smør på den ene siden av skivene -Skjær dem i trekanter

3 Legg et lag med brød nederst i forma – Dryss over rosiner og kanel – Legg et nytt lag med brød – Dryss over rosiner og kanel – Avslutt med et lag brød – Sett forma til side

4 Varm forsiktig opp melk og fløte til kokepunktet Det skal ikke koke

5 Ha 2 egg og 2 ss sukker i en bolle – Rør sammen – Rør inn den varme melk- og fløteblandingen

6 Hell egg- og melkeblandingen over brødet – Strø over 1 ss sukker – La det stå og trekke i ca 30 min.

7 Sett ovnen på 180 grader

8 Lag vaniljesausen – oppskrift HER

9 Sett brød og smørpuddingen i ovnen, og – La den steke i ca 30-40 min.

10 Serveres varm eller lunken med eller uten varm/lunken vaniljesaus