Edderkoppkjeks laget etter oppskrift på Oreokjeks – med deilig fyll i midten!

Ingredienser:

225 g	Smør (smeltet og avkjølt)
150 g	Sukker
2 ts	Vaniljesukker
200 g	Kokesjokolade (smeltet og avkjølt)
1	Egg
200 g	Hvetemel
100 g	Kakao
1 ts	Salt
½ ts	Bakepulver

Fyll:

100 g	Smør (mykt)
4 dl	Melis
1 ss	Melk
2 ts	Vaniljesukker
1 knivsodd	Salt

Pynt (øyne og føtter):

	Lakrissnører
	Marsipan eller fondant
	Konditorfarge (svart)

Slik gjør du:

1 Smelt sjokoladen over vannbad – Smelt og avkjøl smøret

2 Rør smør og sukker mykt, – Tilsett vaniljeekstrakt og smeltet, avkjølt sjokolade – Tilsett egget, og -Rør til alt er godt blandet

3 Bland sammen mel, kakao, salt og bakepulver, – Bland melblandingen inn i smørblandingen (Det kan se litt vel melete ut i begynnelsen) – La deigen hvile i romtemperatur ca. 1 time

4A Pakk deigen inn i plast og – Legg den i kjøleskapet i minst 2 timer, Eller . 4B Hell deigen ut på et bakepapir eller plastfolie – Lag en pølse (ca. 25 cm x 6 cm) – Plasser pølsa i enden av plasten, og – Rull plasten godt rundt pølsa. – Rull så pølsa mot benken så du får en glattere konsistens – Legg den i kjøleskapet i minst 2 timer, eller til den er fast (pølsa kan synke litt sammen, så rull den litt hvert kvarter)

5 Sett ovnen på 160 grader, og – Legg bakepapir på stekeplater

6 A Ha deigen ut på et bakebord, og – Kjevle deigen tynt, – Stikk ut rundinger ca. 3- 5 cm alt etter hvor store du vil ha edderkoppene Eller: 6 B Skjær deigen i ca. ½ cm tykke skiver, og – Legg dem på stekebrettet, Med ca 2-3 cm mellomrom

7 Stekes i ca 20-25 minutter, eller Til kjeksen er fast å ta på – Avkjøles på stekebrettet

8 Lag fyllet: – Rør smøret i mikseren i ½ min. Til det er helt mykt – Tilsett melisen og vaniljen, og – Rør til blandingen er luftig og myk

9 Klipp lakrissnørene i passe lengder

10 Ha ca. 1 ts med fyll på bunnen av en kjeks, – Stikk inn 3 lakrislengder på hver side av kjeksen 6 lengder til sammen – Legg en annen kjeks over, (bunnen ned) – Trykk sammen så fyllet sprer seg ut til sidene – Gjenta til alle kjeksene er fylt

10 Farg litt marsipan svart – Trill små kuler av hvit marsipan – Trill mindre kuler av svart marsipan – Plasser to hvite kuler på hver kjeks, – Plasser en svart kule i hver hvite så edderkoppene får øyne

Andre oppskrifter på edderkoppkjeks: