Dette er Kristin sin oppskrift på bananbrød

Ingredienser:

2 ½ dl	Hvetemel
2 ts	Bakepulver
1 ts	Vaniljesukker
1 ts	Kardemomme (valgfritt)
2	Egg
1 ½ dl	Sukker
50 g	Smør
1 dl	Melk
40 g	Kokesjokolade (mørk, hakket)
40 g	Valnøtter
2	Bananer (godt modne, gjerne med brune flekker)

Topping:

10 g	Kokesjokolade (mørk, hakket)
10 g	Valnøtter
1	Banan

Slik gjør du:

1 Sett ovnen på 180 grader – Dekk en brødform med bakepapir (1 – 1 ½ l)

2 Hakk sjokolade og nøtter (50 g av hver – 40 til brødet, 10 til topping)

3 Smelt smøret

4 Pisk egg og sukke til eggedosis

5 Tilsett melken i det smeltede smøret og – Hell blandingen i eggedosisen

6 Mos 2 bananer, og – Vend dem forsiktig inn eggedosisen

7 Sikt hvetemel, bakepulver og vaniljesukker, og – Vend det forsiktig inn i eggedosisen

8 Vend inn sjokolade og nøtter til slutt NB! hold av litt til topping

9 Hell røren i brødformen, og – Sett den inn nederst i ovnen

10 La det steke i ca. 20 min. til bananbrødet er noenlunde fast i konsistensen – Ta den ut – Skjær bananen i 2 på langs, og – Legg halvdelene på toppen av brødet – Dryss over hakket sjokolade og valnøtter – Sett brødet tilbake i ovnen, og – La det steke videre i ca. 40 min. Til det har fått en fin gylden farge (samlet steketid ca. 60 min.)

11 La brødet hvile et par minutter i formen før du løfter det ut, og – Avkjøles videre på rist

Tips:

• Klipp til en stripe bakepapir like bred som bunnen av brødformen, da sparer du papir, brødet får fine kanter og det blir lett å løfte ut av formen (se bilde).
• Vær kreativ med toppingen! Del i skiver eller på annet vis for å sette ditt preg på brødet.
• Ønsker du mindre/mer «fudgekonsistens» på brødet kan du bruker mindre/mer banan