I dag har jeg bakt litt grovere pølsebrød til pølsegrilingen. Du kan si hva du vil – men pølsebrødene er vel så viktige som selve pølsen. Og disse pølsebrødene er skikkelig gode!

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
12-18 pølsebrød	3 timer	Enkel

Ingredienser:

6 dl	Vann (lunket)
1 pk	Gjær
250 g	Rugmel
Ca. 750 g	Hvetemel
2-3 ts	Salt

Slik gjør du:

1 Rør gjæren ut i vannet (lunket)

2 Tilsett mel og salt

3 Elt deigen i 5-7 min.

4 Dekk deigen med et bakehåndkle, og – Sett den til heving i 45 – 60 min.

5 Legg bakepapir på 2 stekeplater – Sett ovnen på 200 grader

6 Hell deigen ut på et bakebord, og – Del den i passe store emner (de avbildet pølsebrødene er ca. 70 g) – Form hvert emne til et pølsebrød – Settes på stekeplatene

8 Dekk pølsebrødene med et bakehåndkle, og – La dem etterheve i 15-20 min.

7 Stekes i 10-15 min. (200-220 grader)

9 Avkjøles på rist