Når vi får besøk av noen med diabetes er det hyggelig å lage noe godt også til dem. Disse Marengskjeksen med valnøtter er diabetes vennlige, og ganske så populære.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
6-8 kaker	25 min.	Enkel

Ingredienser:

2	Eggehviter
2-3 ss	Sukrin
1 dl	Valnøtter (hakket)

Slik gjør du:

1 Sett stekeovnen på 170 grader – Legg bakepapir på en stekeplate

2 Del eggene – Hakk valnøttene

3 Pisk eggehvitene stive – Pisk inn sukrin

4 Vend inn valnøttene, og – Legg klatter av deigen på en stekeplate Ca 1 ss til hver kjeks

5 Stekes i ca 15 min. (midt i ovnen)

6 Avkjøles på rist