Ovnsbakt laks med mais, squash og saus, kan spises med eller uten brød, poteter eller ris.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4	20-30 min.	Enkel

Ingredienser:

4	Laksebiter (á 100 g)
1 ss	Olje
½	Sitron (saft)
2	Maiskolber
½	Squash
	Salt, pepper

Paprikakompott:

½	Rødløk
½	Paprika (rød)
1	Gulrot (middels)
1 fedd	Hvitløk
2 ss	Smør
1 dl	Vann
1 terning	Fiskebuljong (eller grønnsaksbulijong)

DillSaus:

1 ½ dl	Kremfløte
70 g	Smør
½ -1	Sitron (saft)
4 ss	Dill
	Salt og pepper

Slik gjør du:

1 Sett stekeovnen på 200 grader – Ha olje i ei ildfast form

2 Skjær squash i skiver, og – Strø over litt salt

3 Lag paprikakompotten: – Smelt smør i stekepanna (middesvarme) – Skrell løken, og – Skjær den i små biter – Ha løken i panna, dryss over ½ ts salt, og – La det surre i 2 min. – Vask og skrell gulroten, – Rasp den – Vask og rens paprikaen – Skjær den i små biter – Tilsett paprika og gulrot til løken og – La det surre i noen min. – Tilsett buljongen oppløst i vann – La det surre videre til (nesten) all væske er kokt ut

4 Del maisen i to, og – Legg den på ei grillpanne Eller i ei vanlig stekepanne – Snu den av og til og – Smør den eventuelt med smør samtidig

5 Legg laksen forma – Strø over salt, pepper og eventuelt litt dill – Press noen sitron dråper over – La den steke i ca. 8-10 min.

6 Ha fløten i en kasserolle, og – La den koke inn til ca, ½ mengde

7 Tørk av squashen, og – Ha olje i ei stekepanne (Middels/høy varme), og – Stek squashen gylden på begge sider

8 Lag sausen: – Del opp smøret i små terninger – Hakk dillen – Når fløten er halvert, – Slå av plata – Pisk inn smøret Litt om gangen – Smakt til med sitron, salt og pepper – Tilsett dillen

9 Serveres og nytes