Kremet tomatsaus er fantastisk godt. Servert med grillet kylling og basilikum – Ja kan det egentlig bli bedre. Hvis en ønsker en spagetti med mer sting i er det bare å øke mengden chili. Bon Appétit!

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
3-4	20 + 30 min	Middels

Ingredienser:

400-500 g	Penne (eller annen type pasta)
300-400 g	Kyllingbryst
	Salt, pepper, olje
	Basilikumblader. persillle (grov hakket)

Tomatsaus:

1 ss	Olje
1 ss	Smør
½	Løk (liten)
1	Gulrot (liten)
1 stilk	Stangselleri
2 fedd	Hvitløk
¼	Chili (rød, med eller uten frø)
6	Tomat (flådde) eller 1 bx hermetiske
1	Buljongterning (kylling eller grønnsak)
3 dl	Melk
1 ss	Persille (hakket)
1 ts	Paprikapulver
¼ ts	Sukker
1 dl	Kremfløte
	Salt, pepper
	Basilikum (Hakket)
	Parmesan (revet)

Slik gjør du:

1 Lag tomatsausen: – Finhakk løk, gulrot, selleri, persille, hvitløk og chili og purre -Ha oljen og smøret i ei middels varm stekepanne, – Tilsett løken, – Dryss over litt salt og – Stek til løken er myk og blank ca 5 min – Tilsett gulrot, selleri og hvitløk – Fortsett stekingen i ca 1-2 min. (middels varme) – Flå tomatene og hakk dem, eller bruk en boks med hermetiserte tomater – Hell dem i grønnsakene sammen med sukker buljongterning og melk – Tilsett persille, litt pepper og paprikapulver – La sausen småkoke til den får konsistens som litt tykk pastasaus, men min. 15 min hvis den blir for alt tykk tilsett litt mer melk

2 Tørk av kyllingfiletene med litt kjøkkenpapir. – Krydre dem med salt og pepper – Pensle dem med litt olje. – Varm ei grillpanne, eller ei stekpanne på høy varme – Grill/stek filetene i ca. 2 minutter på hver side – Slå ned varmen (sett eventuelt på lokk), og – La dem steke videre på svak varme til de er ferdig kyllingbrystene skal ha en kjernetemperatur på 65 grader – Ta dem av varmen, og – La dem hvile mens du koker pastaen

3 Kok opp vann med salt skal være like salt som Adriaterhavet – Ha pastaen i det kokende vannet Ikke kok for lenge, Den skal være al delte altså litt hard i midten Eller kok pasten som du Husk å røre med jevne mellomrom

6 Hell av vannet eller ta ut pastaen og – Rør inn ca 1 dl kremfløte i pasta sausen – Vend pastaen i sausen – Dryss over parmesan og grov hakket basilikum – Skjær kyllingbrystene i skiver, og – Legg dem på toppen av pastaen

7 Serveres umiddelbart