Plommesyltetøy er muligens en av de beste syltetøyene. Ja, det er litt vanskelig å si med sikkerhet for det finnes jo så mange gode varianter. Men jeg tror at plommesyltetøy ligger veldig høyt oppe på favorittlista.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
Ca 1 ½ l	30 min.	Enkelt

Ingredienser:

1 kg	Plommer
½ dl	Vann
2	Sukker
ca. 1 ts	Syltepulver (Tørsleffs) – valgfritt

Tips!

• I mormors oppskrift står det Natriumbensoat:
  • Jeg bruker sitronsyre i stedefor – og det fungerer fint
  • Hvis du vil ha et tykkere syltetøy bruk gjerne (Tørsleffs) syltepulver istedenfor Natriumbensoat
• Smak deg frem når det gjelder sukker
  • Hvor mye sukker du trenger avhenger av hvor søte plommene er, og hvor søt du liker syltetøyet

Slik gjør du:

1 Ha plommene i en kasserolle

2 La dem koke på svak varme i ca. 5-6 min. Til steinene flyter opp og kan plukkes vekk

3A Tilsett sukkeret, og – Rør til det er løst helt opp – Avkjøles, og – Fyll det du ikke skal spise med en gang i frysebokser, og – Legg det i fryseren

3 B Hvis du ønsker tykkere syltetøy: – Bland sammen sukker og syltepulver – Tilsett dette til plommene, og – La det koke i 2 min. til – Hell syltetøyet over på varme, steriliserte glass Fyll dem helt fulle, og ikke søl på kantene – Skru på lokkene, og – La glassene avkjøles opp-ned på kjøkkenbenken