Rød linsesuppe, er en mettende og god middagssuppe. Serveres varm med en liten rømmeklatt og litt godt brød.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4	30 min	Enkel

Ingredienser:

1	Løk
2-4 fedd	Hvitløk
2	Gulerøtter
1 stilk	Selleri
2	Grønnsaksbuljongterninger
9 dl	Vann
1-2 ss	Ingefær (fersk)
200 g	Linser (grønne)
1	Appelsin (skall og saft)
	Rømme (valgfritt)

Slik gjør du:

1 Skrell gulrot, løken og hvitløken – Skjær dem i biter – Skjær selleristilken i biter – Ha alt i en kasserolle

2 Hell over vannet, – Ha i grønnsaksbuljongterningene – Tilsett linser og ingefær

3 Kok opp, og – Slå ned varmen, – La det småkoke under lokk til linser, gulrot og løk er møre Ca 15-20 min.

4 Kjør med stavmikser eller foodprosessor til alt er glatt – Tilsett ca 1 dl presset appelsinsaft og 1 ts revet appelsinskall – Smak til med salt og pepper – Kok opp

4 Serveres toppet med litt rømme, og gjerne sammen med litt godt brød