Scones er skikkelig godt, og disse er enda bedre. Squashen gjør sconesene saftige og ripsen er en flott smakstilsetningen.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
8	45 min.	Enkel

Ingredienser:

5 dl	Hvetemel
3 ts	Bakepulver
1 ts	Vaniljesukker
1 dl	Sukker
100 g	Smør (kaldt)
1	Egg
1 ½ dl	Rømme
100 g	squash
100 g	Rips

Tips! Du kan drysse melis over eller lage en melis glasur (2 ts sitronsaft og  2 dl melis) hvis du ønsker.

Slik gjør du:

1 Sett ovnen på 200 grader – Legg bakepapir på en stekeplate – Pensle det med nøytral olje

2 Rasp squashen – Rens ripsen – Rør sammen egg, rømme og squash

3 Ha mel, bakepulver, vaniljesukker og sukker i en foodprosessor – Skjær smøret i biter, og – Ha det i melblandingen – Kjør det sammen Eller bruk fingrene og smuldre smøret i melblandingen – Tilsett rømmeblandingen, og – Kjør sammen Eller elt det inn

4 Ha mel på et bakebord, og – Hell ut deigen – Bland inn ripsen Pass på at de ikke blir (for mye) knust

5 Form deigen til en rund kake

6 Stekes i 20-30 min Til den er gjennomstekt

7 Ta den ut av ovnen – La den avkjøle seg litt, – Skjær i trekanter, og – Nytes