På biltur stoppet vi på en Shell-stasjon for å kjøpe is, men ble fristet av en pakke boller med sjokoladebiter og vaniljekrem. Og de var gode – så jeg tenkte at dette kan jeg prøve å bake hjemme også – og de ble faktisk enda bedre! Her er oppskriften jeg brukte for å gjennskape disse bollene:

Porsjoner:	Tid:	Vanskelighetsgrad:
ca 16 stk	2t 30 min.	Middels

Ingredienser:

1 l	Hvetemel
1 pk	Gjær
1 dl	Sukker
1 ts	Kardemomme
3 ½ dl	Melk
100 g	Margarin
100 g	Kokesjokolade (grov hakket)
1	Egg til pensling (valgfritt)

Vaniljekrem:

5 dl	Melk
1	Egg
40 g	Smør
100 g	Sukker
1 ss	Vaniljesukker
35 g	Maisenna

Slik gjør du:

1 Hakk sjokoladen – Smelt smør i en kasserolle – Tilsett melka, og – Varm til ca 37 grader – Hell den over i en bakstebolle

2 Løs gjæra opp i melkeblandingen – Rør godt så det ikke blir noen klumper

3 Tilsett mel, sukker og kardemomme

4 Eltes til deigen er smidig og glatt Hvis diegen er klissete tilsettes litt mer mel – Tilsett sjokoladebiten på slutten av etingen , og – Elt noen min .til

5 Legg plastikk over bakstebollen, og – Sett til den heving ca 45-60 min.

6 Lag vaniljekremen: – Ha alle ingrediensene i en kasserolle – Kok opp under omrøring På middels varme – La det koke i ca 1-2 min på svak varme – Hell vaniljekremen i en bolle – Dekk med plast Helt ned til kremen – La det avkjøle seg

7 Når deigen er ferdig hevet – Helles den ut på et bakebord Ha gjerne litt mel under

8 Del deigen i 16 biter, og – Trill runde boller – Settes på bakepapirdekket stekeplate – La bollene etterheve i ca 15 min til ca. dobbel størrelse

9 Bruk fire fingre og trekk ut ei grp i hver av bollene – Legg 1-2 ss vaniljekrem i hvert hull – Pensles eventuelt med egg

10 Stekes i ca.10-15 minutter på 200 grader

11 Avkjøles på rist