«

Tørkete tomater er som poteten – de kan brukes til det meste. Jeg bruker dem i salater, til supper, sauser, pasta, pizza, omeletter, i pesto og mye, mye mer.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
	3 -12 timer ++	Enkel

Ingredienser:

	Tomater
	Salt

Olje til oppbevaring (valgfritt)

	Olivenolje
	Hvitløk (fersk)
	Laubærblad

Smakstilsetninger: (valgfrie):

	Friske urter (f.eks. rosmarin, oregano, timian e.l)
	Krydderblandinger (f.eks. Hvitløkspulver, italiensk krydderblanding, chiliflak, sitronpepper e.l.)

Slik gjør du:

1 Del tomatene på langs så de ikke blir så tykke Cherrytomater deles i to

2A Hvis du bruker tørker: – Legg tomatene på ristene i tørkeren, – Stable i høyden og – Slå på, og – La dem stå til tomatene er tørket Hvor lenge avhenger av tykkelsen og saftigheten på tomatene Men ca 2-5 timer tar det nok   ELLER 2B hvis du bruker stekeovnen: – Sett stekeovnen på 120 grader – Legg bakepapir på stekeplater – Legg på tomatene – Strø over salt – Settes i ovnen – La dem stå til tomatene er tørket Hvor lenge avhenger av tykkelsen og saftigheten på tomatene Men ca 5-10 timer tar det nok

Smakstilsetninger:

Tomatene er gode slik de er men du kan godt tilsette mer smak om du ønsker:

• Friske urter:
  • Strø over ferske hakkete urter slik som rosmarin, oregano, timian den siste timen av tørkingen

• Tørkete krydderurter:
  • Strø over krydderblanding slik som Hvitløkspulver, italiensk krydderblanding, chiliflak den siste halve timen av tørkingen

• I oljen:
  • Krydderne kan også legges i oljen sammen med tomatene. Legg da gjerne i et fedd hvitløk og et laurbærblad i tillegg kan man legge i de friske eller tørkete urtene og krydrende som man ønsker slik som rosmarin, oregano, timian, hvitløkspulver, italiensk krydderblanding, chiliflak

Oppbevaring og bruk av tomatene:

• Oppbevaring:
  • Tomatene kan spises med engang som de er
  • Legg tomatene på et glass, fyll opp med olje, oppbevares i kjøleskap, holdbart i 2-3 uker
  • Tomatene kan fryses, holdbare 3 måneder
• Bruk av tomatene:
  • Bruk tomatene slik de er, eventuelt, hakket
  • Bløtlegg tomatene i vann eller tomatjuice i ca. 20 min. Tørk av dem, før bruk

• 

• 

• 

• 

•