Marmorkake er liksom litt magisk. Det lyse og det mørke møtes i vakre striper, nesten som om kaka prøver å være både elegant og folkelig på samme tid. Og for et barn på 70- tallet var dette luksus. Sjokolade OG vanilje i én og samme kake – hallo, kan det bli bedre?

Alidas marmorkake:

175 g	Smør (romtemperert)
2½ dl	Sukker
3	Egg
1½ dl	Melk
4 dl	Hvetemel
1½ ts	Bakepulver
2 ss	Kakaopulver
2 ts	Vaniljesukker
ca 2 ss	Melk

Slik gjør du:

1 Sett ovnen på175 °C, og

• Legg bakepapir i bunnen på en brødform 1½l
• Smør sidene

2 Rør smør og sukker lyst og porøst

3 Tilsett eggene, ett om gangen

• Rør godt mellom hvert egg

4 Sikt sammen hvetemel med bakepulver og l

• Vend det inn i eggeblandingen vekselvis sammen med melk

5 Ta av ⅓ av røra og bland inn kakao, vaniljesukker og melk. Denne skal ha samme konsistens som den lyse røren

6 Legg ½ av den lyse røren i forma,

• Glatt røren utover
• Legg  i kakaorøren og
• Den ssite ½ av den lyse røren øverst

7 Trekk en gaffel eller skje igjennom alle tre lagene med røre, fra den ene kortsiden av formen til den andre På den måten får kaken et marmorert utseende

8 Stek kaken på nederste rille i 45-50 minutter

• Avkjøl på rist