Svigermors Sitronkake er en saftig kake som smaker friskt av sitron.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
1 kake		Enkel

Ingredienser:

100 g	Smør
125 g	Sukker
2	Egg
2 ½ dl	Hvetemel
¾ ts	Bakepulver
¾ dl	Melk
1 ts	Sitronsaft
½	Sitron (raspet skall)

Slik gjør du:

1 Sett stekeovnen på 175 grader, – Smør en kakeform godt

2 Del sitronen i 2 – Rasp skallet av den ene halve, og – Press ut saften – Skjær den andre halve i tynne skiver, og – Legg dem i bunnen av kakeformen

3 Rør smør og sukker hvitt

4 Halvpisk eggene, og – Vend dem inn i smørkremen

5 Sikt mel og bakepulver, og – Vend det inn i egge- og smørblandingen – Vend inn sitronskall- og saft

6 Ha deigen i kakeformen, og – Fordel den jevnt utover

7 Stekes i ca. 40 min. – Avkjøles litt i forma, før den overføres til rist.

8 Pynt eventuelt med tynne striper med melis