Syltet rødløk er en enkel og smakfull ingrediens som gir både farge, syre og en mild løksmak til mange retter. Den lages ved å skjære rødløk i tynne skiver og legge dem i en lake bestående av eddik, sukker, vann og salt salt

Syltet rødløk er rett og slett en enkel måte å heve et måltid på – både visuelt og smaksmessig.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
2-4	5 min.	Enkel

Tips:

• Den kan lages på 15–30 minutter, men blir enda bedre etter noen timer eller en dag i kjøleskapet.
• Holder seg i kjøleskap i opptil 2–3 uker i ren, tett beholder.

1-3	Rødløk
1 dl	Vann
1 dl	Eddik (7%)
1 dl	Sukker

TIPS! Prøv også med andre smakstilsetninger som pepperkorn, laurbærblad eller chili.

1 Skjær løken i tynne skiver

2 Kok opp vann, sukker og eddik, og – La det koke til sukkeret er oppløst – Ta kasserollen vekk fra varmen

3 Ha i rødløken – Rør rundt og – La det stå til det er avkjølt og gjerne enda lengere

Syltet rødløk passer utmerket til en rekke retter, for eksempel:

• Burgere og sandwich – gir friskhet og balanserer fett og kraftig smak.
• Tacos og annen tex-mex – tilføyer syrlighet som kutter gjennom krydder og ost.
• Salater – gir et smaksløft og dekorativt preg.
• Grillet eller røkt kjøtt og fisk – fungerer som en frisk kontrast.
• Tapas og smørbrød – særlig godt på leverpostei, patéer eller kremoster.