Focaccia-rundstykker til lunsj i dag

Hjemme hos meg kaller vi disse rundstykkene for focaccia-rundstykker. Det er vel fordi jeg bruker en oppskrift på focaccia til å bake dem. De blir store, luftige, er kjempe gode til all slags pålegg og er populære til frokost, lunsj og i matpakka. Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 1 3 timer over to dager Enkel Ingredienser: Fordeig…

«Nattreise» av Tore Aurstad og romansk landbrød

Jeg har vært så heldig å få tilsendt et leseeksemplar av «Nattreise» fra Vigmostad Bjørke. Boka er skrevet av den norske forfatteren og oversetteren Tore Aurstad. Tidligere har han skrevet noen kriminalromaner sammen med sin kone Carina Westberg, slik som for eksempel «Tyster», som kom ut på Vigmostad Bjørke i 2022. Aurstad har tidligere også…

Dagens bakst – Fullkornsrundstykker  

I dag skal vi ha bybakte rundstykker til kveldsmat. Hva er vel bedre på en mørk vinterkveld ? Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 12 3 timer Enkel Ingredienser: 1 pk Gjær 5½ -6 dl Vann (kaldt) 1 kg Fullkornshvete (ca 17 dl) 2 ts Salt 50 g Smør (romtemperert) Topping (valgfritt):   Vann   Valmuefrø Slik gjør…

Desember og jeg baker knekkebrød med frø og kjerner til jul

I dag baker jeg knekkebrød med frø og kjerner. Det er gode knekkebrød å spise i julen. Passeer utmerket til frokosten, som snack og ikke minst sammen med ulike oster. Skikkelig gode knekkebrød er det! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 brett 70 min. Enkel Ingredienser: 2 dl Havregryn 4 dl Rugmel (grov) 2 dl Solsikkefrø 1…

«Vintereventyret» av Sarah Morgan og Fullkornsrundstykker

Også denne uka har jeg lest en skikkelig julefeelgood. Juleboka heter «Vintereventyret» og er skrevet av den britiske forfatteren Sarah Morgan. Jeg har vært så heldig å få et leseeksemplar av HarperCollins, som har gitt ut den norske utgaven av boka. Hvis du ønsker å hoppe rett til oppskriften til fullkornsrundstykker med valmuefrør, TRYKK HER!…

«Titina» Lars Mæhle og Polarbrød

For en lita stund siden fikk jeg tilbud fra Vigmostad Bjørke om et leseeksemplar av «Titina» som er skrevet av Lars Mæhle og illustrert av Emma McCann. Boka handler om en av min barndoms store helter– nemlig Roald Amundsen, så jeg klarte selvfølgelig ikke å si nei til et leseeksemplar av denne fantastisk flotte boka….

Dagens Brunsj – Focaccia-rundstykker med eggesalat

Hjemme hos meg kaller vi disse rundstykkene for focaccia-rundstykker. Det er vel fordi jeg bruker en oppskrift på focaccia til å bake dem. De blir store, luftige, er kjempe gode til all slags pålegg og er populære til lange, sene lørdagsbrunsjer – Ja de er ikke så verst til kortere frokoster heller da, og skikkelig…

Matpakkefavoritt – Havretrekanter

Disse minibrødene eller havretrekantene er enkle å lage. De krever nesten ingen elting eller utrulling. De er gode til frokost- eller lunsj. Og de er populære å ha med i matpakken. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 20 2 timer Enkel Ingredienser: 1 pk Gjær 6 dl Vann 2 ts Sukker 2 ss Olivenolje 2 ½ ts Salt…

Nybakt brød – Gulrotbrød

Dette blir skikkelige saftige Gulrotbrød som smaker godt. Det aller beste med brødet er kanskje skorpa. Den smaker helt nydelig og er sprø og fin! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3 brød  3 timer over 2 dager Middels Ingredienser: Forhev (8-12 timer før): 100 g Rugmel (sammalt) 20 g Byggmel (sammalt) 1 ½ dl Vann 2 g…