Jeg baker saftige squash-rundstykker til å ha i matpakken

Disse Squashrundstykkene blir saftige og gode Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad Ca 20 3 timer Enkel Ingredienser: 1 pk Gjær (50 g) 1 dl Vann 6 dl Kefir ½ dl Olivenolje 100 g Squash (revet) ½ ss Salt 300 g Sammalt hvete (fin) (5 dl) 500-600 g Hvetemel (8 ½ dl) Slik gjør du: 1 Varm Kefir…

Lunsjfavoritt – tekaker

Tekaker eller tebrød er små lette og luftige brød, som det er godt å ha pålegg på. De passer utmerket til frokost eller lunsj. Populære i matpakken eller i tur-nisten. Lag gjerne en dobbel porsjon og legg det som ikke blir spist i fryseren. Så er det bare å ta dem opp ved behov. Porsjoner…

Brødbakst – Gulrotbrød

Dette blir skikkelige saftige Gulrotbrød som smaker godt. Det aller beste med brødet er kanskje skorpa. Den smaker helt nydelig og er sprø og fin! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3 brød  3 timer over 2 dager Middels Ingredienser: Forhev (8-12 timer før): 100 g Rugmel (sammalt) 20 g Byggmel (sammalt) 1 ½ dl Vann 2 g…

Sommerferie, Kanelsnurrer, Kjellerprat og Kjellertrapp

Dere som har fulgt meg en stund husker kanskje at vi hadde en skikkelig oversvømmelse i kjelleren i sommerhuset vårt, i fjor vår og at “hele” fjor sommer gikk med til å ordne opp etter oversvømmelsen. Hvis du vil hoppe rett til oppskriften på Fies Kanelsnurrer – trykk HER Om vi ble ferdig? Nei! det…

Et litt sunnere Skolebrød til Skolebrødets dag 2021

Opplysningskontoret for brød og korn (OBK), tok for fire år siden initiativ, for å feire skolebrødet. Skolebrødets dag ble lagt til den siste fredagen før sommerferien. Denne dagen ble en suksess, og i dag fredag 18. juni skal Skolebrødets dag feires for fjerde gang . Skolebrød er noe av den beste gjærbaksten jeg vet om: Deilig hvetebolle…

Jeg baker Eritreisk brød med bukkhornsfrø

Siden det var Eritreiske nasjonaldagen / frigjøringsdagen i går tenkte jeg at det ble naturlig å bake Himbasha, som er et Eritreisk brød i dag . Det er et naturlig tilbehør til Eritreisk mat. Kyllinggryten som ble lagt ut i går passer godt til dette brødet. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 brød   Enkel Ingredienser: 3…

Fies Maiblomst

Fies Maiblomst, er fylt med sukker og kanel. Min kjære datter har (endelig) fått skikkelig bakedilla, – eller så er det ufattelig kjedelig i disse Koronatider. Uansett, også i år koste vi oss skikkelig med å bake verdens beste maiblomst, til ære for; mai- måned. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 blomst 3 timer Middels/enkel Ingredienser: ¾…

Turtips – Sigrid sine primusbollar

Sigrid sine primusbollar er den perfekte turkosen. Ho steikar kanelbollane på primusen, så bollane blir heilt nysteikte og karamellisera. Dei smakar fortreffeleg når ein er ute i naturen, og har ete nista si. Eit skikkeleg høgdepunkt på turen. Sigrid lagar kanelbollane med ferdigkjøpa pizzadeig, og tek med alle ingrediensane. Ho tilbeder bollane ute i naturen….

Lunsjfavoritt – Klibrød

Klibrød godt, smakfullt og sunt brød, som egner seg like godt til frokost som i matpakken. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 brød 3 timer Enkel Ingredienser: 8 ½ dl Vann (fingervarmt) 1 pk Gjær 1 kg Grovbakstmel (1 pk) 1 ½ dl Sammalt hvete (grov) 1 ½ dl Hvetemel 1 ½ dl Kruskakli (ca. 5 ss)…

Frokostfavoritt – Lettvinte rundstykker

Deigen til disse frokostrundstykkene settes på kvelden, så står deigen og hever i kjøleskapet om natta. Neste morgen er det bare å sette på ovnen og steke rundstykkene. Voilá! Varme rundstykker til frokost. Enklere kan det vel ikke bli! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 12 13 timer Enkel Ingredienser: ½ pk Gjær 3 dl Vann (kaldt) 6…