Matpakketips – Havrebrød

Regal havrebrød lager du på 1-2-3. Ja, det tar litt tid med heving og sånt, men det gjør seg jo selv, Ellers putter du bare melblandingen, gjær og vann sammen og elter (for mer informasjon om Regal Havrebrød – trykk HER), hever og steker. Enkelt og greit. Hvis du heller vil bake havrebrød fra bunnen…

Super saftige squash-rundstykker

Disse Squashrundstykkene blir saftige og gode Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad Ca 20 3 timer Enkel Ingredienser: 1 pk Gjær (50 g) 1 dl Vann 6 dl Kefir ½ dl Olivenolje 100 g Squash (revet) ½ ss Salt 300 g Sammalt hvete (fin) (5 dl) 500-600 g Hvetemel (8 ½ dl) Slik gjør du: 1 Varm Kefir…

Ellen Vahrs «Gaven» og boller med mandelfyll

For ikke så lenge siden leste jeg de to første bøkene i Ellen Vahrs Thea- trilogi. Jeg likte dem så godt at jeg hadde lyst til å lese mer av denne forfatteren. Så jeg sjekket om hun hadde skrevet flere bøker, og det hadde hun. Så denne uka har jeg lest «Gaven» som er Vahr…

Gjærbakst – gode baguetter

Dette er oppskriften på skikkelig gode baguetter. Men det tar litt tid å bake dem. Det er ikke så mye arbeid, men det skal hviles, og heves og tiden går. Noen ganger synes jeg det er verdt det Men for det meste baker jeg faktisk andre typer baguetter som også er veldig gode. Porsjoner Tid…

Dagens bakst – Appelsinsnurrer med kremosttopping

Deilig gjærbakst, smaksatt med appelsin, skikkelig digg ! Snurrene kan spises både med og uten kremosttopping Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 12 3 timer Enkel Ingredienser: 1 dl Melk 1 ½ dl Appelsinsaft (presset) 25 g Gjær (1/2 pakke) 2 ss Sukker 1 ts Salt 3 ss Smør (mykt) 1 Egg 7 ½ – 8 dl Mel…

Pyntet focaccia til midtsommer (i morgen)

Dette tror jeg er den beste oppskriften på focaccia som jeg har. En setter fordeigen kvelden før en skal bake focacciaen. Men hvis man husker det – er det bare å bake neste dag! Og resultatet er virkelig verdt det! I dag har jeg pyntet focacciaen men gressløk, tomater rosmarin og rødløk. Synes det ble…

Frokostfavoritt – tekaker

Tekaker eller tebrød er små lette og luftige brød, som det er godt å ha pålegg på. De passer utmerket til frokost eller lunsj. Populære i matpakken eller i tur-nisten. Lag gjerne en dobbel porsjon og legg det som ikke blir spist i fryseren. Så er det bare å ta dem opp ved behov. Porsjoner…

Turmat – Tacosnurrer med mozzarella

Tacosnurrer er godt som lunsj, kveldsmat, turmat, eller rett og slett i matpakken. De kan spises nystekte og varme eller romtempererte. Jeg bruker å fryse de vi ikke spiser med en gang. Så tar jeg dem opp og legger dem i matpakken sammen med litt frukt og grønt. På tur kan man varme dem over…

Fra farmors kokebok – Tekake med mandler, sukat og rosiner

  Denne oppskriften på tekake (med mandler, sukat og rosiner) er fra min farmors kokebok. Tekake er kanskje et litt gammeldags bakverk. Men det er saftig og godt. Tebrødet er aller best nybakt, og det man eventuelt ikke spiser med en gang, kan fryses, og spises en annen dag. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 kake 3…

«Isadora Måneblomst – møter tannfeen» og eplesnurrer med kremosttopping

Det er alltid hyggelig med leseeksemplar fra forlag, og spesielt stor stas når det er barnebøker som ligger i postkassen. Denne gangen var det «Isadora Måneblomst – møter tannfeen», som er utgitt på Vigmostad og Bjørke. Boka er skrevet av Harriet Muncaster og illustrert av Rob Parkinson Hvis du ønsker å hoppe rett til oppskriften…