Fredagskos – Enkel panna cotta med bringebær

Når jeg har lyst på noe godt til dessert, men ikke har all verdens tid, blir det som oftest Panna cotta. De tar bar noen minutter å lage, men den trenger tid i kjøleskapet for å stivne. Panna cotta må vel også sies å være verdens mest anvendelige dessert. Den kan serveres som den er…

Dagens dessert – Semifreddo med jordbær og kjekssmuler

I går laget jeg kveldens dessert! Det skal bli en aldeles nydelig semifreddo med jordbær og kjekssmuler. Semifreddo er italiensk og betyr rett og slett halvfryst, og er en form for «iskrem». Strengt tatt er den likevel ikke iskrem, siden iskrem lages på en base av eggekrem, mens denne lages på eggedosis, krem og mascarpone….

Fredagskos med kirsebærkompott

I høst plukket jeg så mye Kirsebær at det er mange porsjonspakker i fryseren. I dag tok jeg opp en pakke og lage kirsebærkompott til dessert. For det er jo bare sååå godt. Vi spiser den vanligvis med (fløte)melk på. Den passer også godt som fyll til kaker – og da kanskje spesielt sjokoladekaker! Porsjoner…

Rester av engelsk julekake – Lag Rike Riddere

Denne retten ligner på armeriddere, bare at den er laget med engelsk julekake istedenfor loff. Siden Julekaken er rik på både smak og ingredienser, er ikke ikke riddere fattige men rike, Derfor blir det Rike Riddere. Topp dem med iskrem – NAM! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 5 min Enkel Ingredienser: 2 skiver Julekake (engelsk) 1…

Årets nyttårsdessert – Sjokolademousse med mandelstang og sølvkuler

I år blir det Sjokolademousse med mandelstang og sølvkuler som dessert på nyttårsaften. Jeg har laget desserten en gang før, men den fikk så varm velkomst at jeg gjentar suksessen. For å hoppe rett til oppskriften på sjokolademoussé med mandelstang og sølvkuler – TRYKK HER. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4   30 min   Enkel/middels Ingredienser:…

Alternativ thanksgivingsmeny

Nå kan det jo være noen som ikke har spesielt lyst til å servere kalkun på Thanksgiving. Som en liten inspirasjon til dere kommer jeg i dag med et forslag til en skikkelig god thanksgivings meny. Menyen består av fem retter, som henger godt sammen: THANKSGIVING MENY Sjampinjong paté – for oppskrift, trykk HER  Søtpotetsuppe…

Høstmeny – Fersken og bringebær med hvit sjokoladeyoghurt

Denne desserten er frisk og god med bringebær og fersken. Toppet med hvit sjokolade, yoghurt og pekannøtter . Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 15- 20 min. Enkel Ingredienser: 1 pk Bringebær (ferske) 4 Fersken (fersk eller hermetisert- skjært i biter) 75 g Hvit sjokolade 200 g Gresk yoghurt (romtemperert) 50 g Pekannøtter 100 g Sukker Slik…

Epledessert – Tilslørte pannekaker

Når man først har laget eplemos – er det ingen sak å lage tilslørte pannekaker. Verdens enkleste dessert! Og så er det bare så godt da … Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4-6  10 min. + tid til å lage eplemos Enkel Ingredienser: 1 ss Smør 1 ss Sukker 2 ss Strøbrød 1 klype Kanel 3 dl…

Dages dessert – bakte epler og vaniljesaus

Bakte epler med rosiner og mandler er en dessert jeg tenker tilbake på med glede. Den fikk jeg ofte fikk da jeg besøkte min mormor og morfar da jeg var barn. Jeg er ikke helt sikker på om jeg likte selve desserten, eller om det var den gode duften som spredte seg i kjøkkenet, mens…

Mormors eplekake med hjemmelaget vaniljesaus

Dette er min mormor Gudruns oppskrift på eplekake, og den er skikkelig god. Eller for å være helt ærlig, som barn syntes jeg nok det var litt vel mye epler og lite kake. For jeg elsket kaker og søte saker. – Ja, det gjør jeg jo fremdeles, men setter nok mye mer pris på eplene…