I dag skal vi ha bybakte rundstykker til kveldsmat. Hva er vel bedre på en mørk vinterkveld ? Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 12 3 timer Enkel Ingredienser: 1 pk Gjær 5½ -6 dl Vann (kaldt) 1 kg Fullkornshvete (ca 17 dl) 2 ts Salt 50 g Smør (romtemperert) Topping (valgfritt): Vann Valmuefrø Slik gjør…
Tag: godt brød
«The last letter from your Lover» av Jojo Moyes med focaccia-rundstykker med dillstuede poteter og røkt laks
Siden jeg tydelig vis har gått glipp av så mange bøker av Jojo Moyes, må jeg jo bare lese i vei for å komme ajour (med resten av verden). Denne uka har jegl lest «The last letter from your Lover», som ble først publisert så tidlig som i 2008. Hvis du ønskerå hoppe rett til…
«Vintereventyret» av Sarah Morgan og Fullkornsrundstykker
Også denne uka har jeg lest en skikkelig julefeelgood. Juleboka heter «Vintereventyret» og er skrevet av den britiske forfatteren Sarah Morgan. Jeg har vært så heldig å få et leseeksemplar av HarperCollins, som har gitt ut den norske utgaven av boka. Hvis du ønsker å hoppe rett til oppskriften til fullkornsrundstykker med valmuefrør, TRYKK HER!…
Lunsjfavoritt – Lantbröd med “fritert” kyllingbryst
Jeg har begynt å fritere kyllingen i airfryeren. Der blir den skikkelig saftig og sprø. Ja, nesten bedre enn i frityrgryta. “Fritert” kylling på landbrød er fantastisk godt. Nydelig som lunsj, spanderer du noen potetbåter og salat til blir det også en god middag. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 20 Enkelt Tips! Du kan bruke hvilket…
Dagens Brunsj – Focaccia-rundstykker med eggesalat
Hjemme hos meg kaller vi disse rundstykkene for focaccia-rundstykker. Det er vel fordi jeg bruker en oppskrift på focaccia til å bake dem. De blir store, luftige, er kjempe gode til all slags pålegg og er populære til lange, sene lørdagsbrunsjer – Ja de er ikke så verst til kortere frokoster heller da, og skikkelig…
Matpakkefavoritt – Havretrekanter
Disse minibrødene eller havretrekantene er enkle å lage. De krever nesten ingen elting eller utrulling. De er gode til frokost- eller lunsj. Og de er populære å ha med i matpakken. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 20 2 timer Enkel Ingredienser: 1 pk Gjær 6 dl Vann 2 ts Sukker 2 ss Olivenolje 2 ½ ts Salt…
Nybakt brød – Gulrotbrød
Dette blir skikkelige saftige Gulrotbrød som smaker godt. Det aller beste med brødet er kanskje skorpa. Den smaker helt nydelig og er sprø og fin! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3 brød 3 timer over 2 dager Middels Ingredienser: Forhev (8-12 timer før): 100 g Rugmel (sammalt) 20 g Byggmel (sammalt) 1 ½ dl Vann 2 g…
Lunsjfavoritt – Lantbröd med brie og spekeskinke
I dag blir det nybakt brød med brie og spekeskinke til lunsj. Landbrødet er enkelt å lage, og smaker godt sammen med brie og spekeskinke. Ellers så kan man vel bruke hvilket som helst brød til denne lunsjskiva. Men godt – er det! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 5 min Enkel Ingredienser: 1 skive Lantbröd (for…
Test av oppskrift – Kungsörnen Lantbröd
I dag prøver jeg ut Kungsörnens Lantbröd . Det er oppskriften som står på baksiden av Kungsörnens Lantbrödsmjöl 4 sädesslag. Melblandingen består av blandt annet hvete, rug, korn og havre, samt surdeigspulve (for mer informasjon om Kunsörnens landbrödmjøl – trykk HER). Av en pakke mel på 1,5 kg får man fire brød. Oppskriften på baksiden…
Gjærbakst – gode baguetter
Dette er oppskriften på skikkelig gode baguetter. Men det tar litt tid å bake dem. Det er ikke så mye arbeid, men det skal hviles, og heves og tiden går. Noen ganger synes jeg det er verdt det Men for det meste baker jeg faktisk andre typer baguetter som også er veldig gode. Porsjoner Tid…
Heidis boble 