Jeg lager garganelli til kvinnedagen

Gratulerer med kvinnedagen! For meg er den internasjonale kvinnedagen en viktig dag. Ikke fordi jeg går i tog, for det har jeg vel ikke gjort etter at jeg fylte 30. Men fordi det er viktig for kvinner og jenter å vite at de er like mye verdt som menn og gutter. Derfor er det en…

Lørdagskos med Kamskjell og asparges

Siden det er lørdag og vi ar lyst på noe skikkelig godt blir det Kamskjell med chili, hvitløk og asparges. Dette der en rett som passer som en liten kveldsrett, men den gjør seg også som en tapas, som en forrett eller smårett. Server den gjerne sammen med brød, så man får opp all den…

Tapasfavoritt – Stekt svinekjøtt på hjertesalat

Stekt svinekjøtt på hjertesalat, er en velsmakende rett som smaker kjempegodt gjerne sammen med brød og aioli, Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4-6 2 timer enkel Ingredienser: 1 kg Svinenakke   Salt, pepper 2 fedd Hvitløk (i skallet sitt) 2 Paprika (røde, grillete) eller 1 glass Piquillos, (små spanske paprikaer) 1 Hjertesalat (finstrimlet) ½ Sitron (saft)  …

Tapas – Chorizo a la sidra

Chorizo a la sidra er en skkkelig god Tapas rett. Den kan enten spises som den er sammen med et godt brød slik som focaccia eller sammen med flere andre tapasretter. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 -6  15-20 min. Enkel Ingredienser: 1 ss Olje (oliven) 1 Løk (liten) 1 ½ ss Paprikapulver 1 dl Eplesider (4.5…

Hverdagsluksus – Hvitvinsdampede blåskjell

Hvitvinsdampede blåskjell er bare så godt, og i dag blir nettopp det! Sammen med litt baguette for å få opp den deilige sausen og en god Aioli blir dette skikkelig hverdagsluksus. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2  10 min. Enkel Ingredienser: 1 kg Blåskjell (friske) 1 dl Hvitvin 3 fedd Hvitløk 2 Sjalottløk (finhakket) 3ss Olje (oliven)…

Middagstips til helga – Spagetti Bolognese

Spagetti med kjøttsaus-eller rettere sagt Tagliatelle med ragù, eller Bolognese som er den mer moderne betegnelsen er, uansett hva du kaller retten, kjempe godt. Det tar kanskje litt tid (det meste er koketid), men det er absolutt verdt det. Jeg bruker å doble eller fire doble denne sausoppskriften, og legge noen porsjoner av sausen i…

Fetetirsdag med saltkjøtt, kålrotstappe og ikke minst potetball

I dag er det fetetirsdag og tradisjonen tro spiser vi saltkjøtt, pølse, og kålrotstappe på denne dagen. Det har vi gjort så lenge jeg kan huske. I barndommen var feitetirsdag en riktig «festdag» i hverdagen, og jeg gledde meg til den i mange dager – i alle fall virket det som mange dager. For vi…

Pannekake fylt med varm kikert- og sjampinjongsalat

I morgen er det fetetirsdag i Norge, men i Engeland er det Pancake Day. Siden vi går for tradisjonell fetetirsdag her i huset. Tar vi heller pannekakedagen i dag og slår den like godt sammen med en kjøttfri mandag. Derfor fyller jeg pannekaken med varm kikert- og sjampinjongsalat som toppes med en frisk yoghurt dressing….

Kinesisk nyttår – Sprøstekt And i kinesiske pannekaker

Hva passer vel bedre enn å lage Vi hadde en kinesisk utvekslingsstudent, Lilly, for mange år siden. Hun lærte oss blant annet å lage Sprøstekt And i kinesiske pannekaker når det er kinesisk nyttår. Det er absolutt en av mine favoritter – Sprøstekte anden pakket inn i kinesiske pannekaker, sammen med litt vårløk og plommesaus….

Kinesisk nyttår i morgen, og jeg lager Dumplings med svinekjøtt og soyasaus

I morgen er det kinesisk nyttår! Vi forbereder feiringen med å lage Dumplings med svinekjøtt og soyasaus . Det er ikke så veldig vanskelig å brette dem, og det er skikkelig godt. Jeg bruker Goyzaark til å brette dem i. Det får man kjøpt på alle asiatiskebutikker (i frysedisken). Skikkelig godt. Min asiatiske butikk selger…