Dette må være oppskriften på verdens beste mandelboller. Bollene har en mandelfylling, og er toppet med vaniljekrem. De er bare sååååå gode! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 20 3 ½ timer Enkel Ingredienser: 20 g Havregryn 5 ½ dl Vann 1 pakke Gjær 1 dl Olje (raps) 200 g Sukker 5 g Salt 20 g Kardemomme 1…
Tag: #matprat
Dagens middag – Svinekjøtt i tomatsaus og bulgur med krydderurter
Svin i tomatsaus er en god gryterett som kan serveres med bulgur, couscous, potetstappe eller bare et godt brød. Jeg bruker å koke gryta så lenge at kjøttet blir så mørt at det kan trekkes fra hverandre. Skikkelig godt! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 Enkel Ingredienser: 200 -400g Svinekjøtt (koteletter eller lignede) 1 bx…
Zero waste – brødpudding
Bread and butter pudding eller brødpudding er en fin måte å få brukt opp brødrestene på. Oppskriften sier hvitt brød, men jeg bruker det jeg har av tørre brødrester, og synes at mellomgrovt og spelt fungerer vel bra som lyst brød. Det er heller ikke noe i veien for å kombinere ulike typer brød til…
Zero waste – Rislapper
Når jeg har rester av risengrynsgrøten er det stort sett rislapper som står på menyen – skikkelig godt til frokost eller til kaffen. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 15 min Enkel Ingredienser: 5 dl Risengrynsgrøt (ferdig kokt) 2 Egg 2 dl Hvetemel ¼ ts Salt (valgfritt) Smør (til steking) Slik gjør du: 1 Bland sammen…
Afternoon tea – Banbury tarts
Skal man servere afternoontea så er Banbury tarts absolutt nødvendig. Det er sprø og gode terter med rosinfyll. Skikkelig gode som de er, enda bedre med krem. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 12 middels Ingredienser: Bunn: 155 g Mel 3 ss Sukker 140 g Smør (kaldt) 1 Eggeplomme 1 ss Vann (iskaldt) Fyll: 225 g Rosiner…
Fredagskos med Brownie cookies (Brookies)
En Brookie er en miks mellom en Brownie og cookie. De er veldig enkle å lag,e og smaker faktisk som en browniekjeks (brookie). En brookie kan spises som en kjeks sammen med melk (eller kaffe), men de smakere også godt sammen med vaniljeis. Da blir det en enkel og god dessert. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad ca…
Dagens salat – Russisk ertesalat
Ertesalat er skikkelig godt, mye bedre enn hva det høres ut som! Den kan spises som en lunsjrett, eller serveres som en forrett. Den er også flott til koldbord o.l. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4-6 40 min. Enkel Ingredienser: 350 g Skinke (eller annet kjøtt i terninger) 3 Poteter (i terninger) 3 Gulerøtter (i terninger) 6…
Squash-lasagne til middag i dag
I denne squash- lasagnen (Lasagne alle zucchine) bruker jeg squash- skiver istedenfor pastaplater. Selve lasagnen blir kanskje litt bløt, men ufattelig god. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 Middels Ingredienser: Ca 600 g Squash (ca 24 i skiver) 2 ts Olje (oliven) ½ ts Salt ¼ ts Pepper Kjøttsaus: 2 ss Oliven olje 1 Løk 1…
Middagstips – Fisk i kokosmelk
Dette er en god indisk rett. Hemmeligheten her er å koke inn sausen ganske mye før du tilsetter fisken, for den avgir ganske mye væske når den trekkes. Sausen blir kremet og god og er i utgangspunktet er ganske mild. Beholder du derimot frøene i chilien blir den sterkere. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4-6 30 –…
Tilbehør – Nanbrød med eller uten hvitløk
Nanbrød er en absolutt nødvendighet når en spiser indisk mat. Hvordan skal man ellers få med seg all den gode sausen. Når jeg lager nanbrød lager jeg ofte halve porsjonen nøytral og den andre halve med hvitløk eller annet krydder, for å tilpasse preferansene i familien eller i vennegjengen. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 3 timer…
Heidis boble 