Tilbehør – Nanbrød med eller uten hvitløk

Nanbrød er en absolutt nødvendighet når en spiser indisk mat. Hvordan skal man ellers få med seg all den gode sausen. Når jeg lager nanbrød lager jeg ofte halve porsjonen nøytral og den andre halve med hvitløk eller annet krydder, for å tilpasse preferansene i familien eller i vennegjengen.

Nanbrød med eller uten hvitløk Ingredienser 4½ dl Hvetemel 1 ts Tørrgjær 1 ts Sukker ½ ts Salt ½ dl Yoghurt (naturell) 1½ dl vann 1 ts Olje (nøytral) Topping 3 ss Ghee (eller smør romtemperert) 2 fedd Hvitløk (fihakket) - valgfritt 2 ss Koriander (finhakket) - valgfritt https://heidisboble.no/ @heidisboble

PorsjonerTidVanskelighetsgrad
4 3 timerEnkel-middels

Ingredienser:

4½ dlHvetemel
1 tsTørrgjær
1 tsSukker
½ tsSalt
½ dlYoghurt (naturell)
1½ dlvann
1 tsOlje (nøytral)

Topping:

3 ssGhee (eller smør romtemperert)
2 feddHvitløk (fihakket) – valgfritt
2 ssKoriander (finhakket) – valgfritt

Tips! Du kan også steke nanbrødet i ovnen:

200 grader, øverst i oven ca 3-6 min til de har fått fin farge – pensle med smør eller hvitløksmør

Slik gjør du:

1 Bland sammen hvetemel, tørrgjær, sukker og salt i en bakebolle
– Tilsett yoghurt, vann og olje
2 Elt deigen godt
3 Dekk deigen med plast og
– La den heve i 40 min
4 Lag eventuelt hvitløksmør
– Bland sammen ghee, hvitløk og koriander
5 Del deigen i 4 emner
– La dem ligge og hvile i ca 10 min under plast
6 Kjevle emnene til en avlang runding
Ca ½ cm tykk
6 varm en stekepanne, og
– Stek nanbrødene 1-2 min på hver side
Til de får fin farge
7 Pensle med smeltet smør (ghee) eller hvitløksmør

Nanbrød med eller uten hvitløk Ingredienser 4½ dl Hvetemel 1 ts Tørrgjær 1 ts Sukker ½ ts Salt ½ dl Yoghurt (naturell) 1½ dl vann 1 ts Olje (nøytral) Topping 3 ss Ghee (eller smør romtemperert) 2 fedd Hvitløk (fihakket) - valgfritt 2 ss Koriander (finhakket) - valgfritt https://heidisboble.no/ @heidisboble

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s