Vi feiret St. Patricks day i går: Odd drakk 4 ulike Guinness og vurderte den. Vi kledde oss i grønt og lette etter firkløvere, dessverre fant vi ikke noen – og det er kanskje ikke så rart, siden vi har en halv meter snø utenfor hytteveggene. Men gøy var det likevel!
Tag: #oppskrifter
«Nattreise» av Tore Aurstad og romansk landbrød
Jeg har vært så heldig å få tilsendt et leseeksemplar av «Nattreise» fra Vigmostad Bjørke. Boka er skrevet av den norske forfatteren og oversetteren Tore Aurstad. Tidligere har han skrevet noen kriminalromaner sammen med sin kone Carina Westberg, slik som for eksempel «Tyster», som kom ut på Vigmostad Bjørke i 2022. Aurstad har tidligere også…
Dagens middagstips – lasagne
En av familiefavorittene i vår familie er Lasagne al forno (eller Lasagne som vi nordmenn kaller den). Det er skikkelig kosemat, når man skal sitte lenge til bords sammen med familien, bare snakke sammen og kose seg. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 2-3 timer Middels Ingredienser: Kjøttsaus: 2 ss Oliven olje 1 Løk 1 Gulrot 1…
Kjøttfrimandag – Suppe med tomater, chipotle og kål
Denne suppa passer godt som middag på en kjøttfri dag. Den er mettende, smaksrik, god suppe som varmer godt på kalde vinterdager. Server den gjerne sammen med et godt brød. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 25-30 min Enkel Ingredienser: ½ hode Spisskål (ca 500g) 1 Løk (hakket) 2-3 fedd Hvitløk 2 ss Tomatpuré ½ pakke…
Forrett – Crostini med fiken og brie
Crostini er en italiensk smårett av ristet brød med noe godt på. Brie og fiken er en god kombinasjon, og ser imponerende ut. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 8 -16 skiver 20 min Enkel Ingredienser: 8 -16 skiver Baguette (skjært på skrått eller rett) 400 g Brie 4 Fiken Honning (valgfritt) Timian (frisk) Tips! Dukan…
Matpakketips – romansk landbrød
Romansk landbrød er et godt brød med sprø skorpe, og som holder seg flott. Godt matpakken – eller til hva som helst egentlig. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 brød 3 timer Enkel Ingredienser: ½ pk Gjær (fersk eller tørr) 5 dl Vann (romtemperert) 2 dl Maismel (eller polenta) 10 dl Hvetemel (8 dl + 2 dl…
Tilbehør – focaccia
Dette tror jeg er den beste oppskriften på focaccia som jeg har. En setter fordeigen kvelden før en skal bake focacciaen. Hvis man husker det – er det bare å bake neste dag! Og resultatet er verdt det! Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 1 3 timer Enkel Ingredienser: Fordeig (dagen før); 135 g Hvetemel 1 ½ dl…
«Alle de slemme jentene», av Chris Whitaker med kirsebær- og sjokoladeruter på siden
Den siste uka har jeg lest thrilleren «Alle de slemme jentene», som er utgitt på Vigmostad Bjørke. Boka er skrevet av den britiske forfatteren og bibliotekaren Chris Whitaker. Whitaker har fått en rekke priser for sine bøker, så gjett om jeg gledet meg til å lese denne! Hvis du ønsker å hoppe rett til oppskriften…
Forrett – Crostini med pære og honningristede valnøtter
Crostini er verdens enkleste fingermat, og skikkelig godt. Disse med med pære og honningristede valnøtter går fort unna – så vær på den sikre siden og flere enn du tror er nok. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 12 crostinis 15 min Enkel Ingredienser: 12 skiver Baguette (skjært på skrått eller rett) 400 g Brie/blåmuggost/snøfrisk 1-2 Pærer 1…
Lunsjfavoritt – Sushisalat
Sushisalat med marinert laks og scampi er en skikkelig favoritt. Hos oss startet denne retten som restemat etter et sushibowl, men etterhvert har vi blitt så glade i denne retten at vi ofte lager den direkte, fra scratch. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 30 min. Enkel Ingredienser: 300 g Sushi-ris 1/2 dl Sushi -eddik 1 ts…
Heidis boble 