Dagens middagstips – Chow mein med kylling

Chow mein er en asiatisk wok med grønnsakeer, kylling og nudler. Skikkelig godt og ganske enkelt å lage. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 25 min Enkel Ingredienser: 400 g Kylling (i strimler) 1½ ss Olje 400 g Eggenudler 500 g Kinakål eller savoykål (Finstrimlet) 2 – 3 Gulerøtter (Strimlet) 100 g Erter 1 Brokkoli (i små…

I dag baker jeg havrekjeks med sjokoladebiter

   Denne oppskriften er basert på havrekjeksoppskriften fra min mormors kokebok. Men jeg har byttet ut litt av sukkeret med brunt sukker og tilsatt sjokoladebiter. Kjeksene er skikkelig, skikkelig gode og veldig enkle å lage Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 36 30 min Enkel Ingredienser: 200 g Smør 2 ½ dl Sukker (hvitt) ½ dl Sukker (brunt)…

Frokostfavoritt – Chia-grøt med blåbær og banan

Chia-grøt – enkelt og grei frokostgrøt, som ordner seg selv, mens du sover: Rør sammen – la stå – nyt! Enklere blir det ikke 🙂 Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 5 min Enkel Ingredienser: 2 ss Chiafrø 1 dl Melk 1½ dl Yoghurt (naturell) 2-4 ss Havregryn 1 ss Sirup (Agarve-/ lønnesirup e.l) Topping; 2 ss…

«Vokterne» av Svein Gudbrandsen med Egg og bacon til

I den siste uka har jeg lest «Vokterne» som er skrevet av den norske forfatteren Svein Gudbrandsen og som er utgitt på Kolon forlag. Gudbrandsen, som er født på 60-tallet, debuterte som forfatter med denne boka. Jeg er skikkelig glad for at jeg fikk et leseekksemplar. Hvis du ønsker å hoppe rett til oppskriften på…

I dag blir det aspik til lunsj

Jeg kaller denne retten for aspik, men jeg vet at mange kaller den kabaret. Du kan kalle det for det du vil, for godt er det uansett. For meg er dette en av de beste rettene på et lunsjbord. Det er kanskje en litt gammeldags rett, men jeg er vokste opp da aspik var en…

Fra farmors kokebok – Tekake med mandler, sukat og rosiner

  Denne oppskriften på tekake (med mandler, sukat og rosiner) er fra min farmors kokebok. Tekake er kanskje et litt gammeldags bakverk. Men det er saftig og godt. Tebrødet er aller best nybakt, og det man eventuelt ikke spiser med en gang, kan fryses, og spises en annen dag. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 kake 3…

Dagens dessert – Mangopudding

Mangopudding er en enkel og ikke minst veldig god dessert, Den er mild i smaken og en kan derfor god servere en sorbe og/eller frukt og bær sammen med den. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 2 timer Enkel Ingredienser: 25 g Sagogryn 2 ½ dl Vann 25 g Sukker 1-2 Mangoer (store, modne ca 400 g)…

Forrett – Scampi i bønnesaus

Scampi i bønnesaus er en enkel og veldig god forrett. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 10 min Enkel Ingredienser: 2 ss Olje (soya, raps, eller peanøtt) 1 ts Hvitløk (finhakket) 1 ts Ingefær (fersk, finhakket) 1 ss Misopasta (Aka misopaste) 1 ss Bønnepasta (Sichuan salted black beans) 12-16 Scampi ½ ts Soyasaus (lys) 1 ts Risvin…